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篇名: 在外吃粥等於服毒
作者: Terry	日期: 2015.03.10　　天氣: 　心情:

在外面吃粥等於服毒，您敢放心的吃嗎? 太恐怖了。
煮粥的行業機密，記者暗訪粥鋪，相信很多人早點喜歡在外面吃。有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥。寒冷的大冬天吃點熱乎乎的粥也很暖和。但今天要告訴大家的，就是外面粥雖好吃，卻大有文章，你知道這麼粘稠香噴噴的粥是怎麼做成的嗎？
如果你認為店家是經過幾個小時熬製出來的米粥，你就錯大了！也許你知道添加劑、明膠什麼的。但你肯定不知道黃原膠是什麼！它也叫作粥寶！沒錯，你以前吃的濃稠的粥，很有可能就使用粥寶——黃原膠。使用這種黃原膠的添加劑加入粥後，只要少量的米就能熬製一鍋香噴噴濃稠的粥，而且只需要十來分鐘，還比長時間熬製出來的粥還更具賣相，米粒和米湯比較均勻，而未加黃原膠的粥，米粒和米湯是分層的。
如果你認為這些使用黃原膠的粥鋪很可惡的話，告訴你還有更可惡的！那就是使用工業明膠來熬製粥，同樣具有黃原膠的作用，但是工業明膠危害性更大！因為工業明膠的原料來源，就是那些廢舊的熟料皮革的顆粒，和原先果凍事件所使用的工業明膠、皮革膠是相同的。
黃原膠、瓜爾膠是果凍類食物常用的增稠劑，海藻酸鈉是海藻的提取物，人工海蜇就是用它製成的，發酵乳飲料裡也常用其作為增稠劑，羧甲基纖維素鈉具有較好的親水性，可以幫助增稠劑更快地溶解在粥裡，檸檬酸鈉則用來調節粥的PH值，起到穩定酸鹼度的作用。粥鋪使用的黃原膠是屬於非法添加劑！吃了，對人體健康危害很大。
取自網路文章

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