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篇名: 鹽
作者: 迎光喜光	日期: 2009.02.19　　天氣: 　心情:

"鹽"的成份是會穩定農藥的
有機葡萄園的老闆證實此說法，
老闆上過有關有機栽培課程中提到"鹽"是氯化鈉，
用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定反而適得其反。
同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後，
第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。
這是真的
有一位在檢驗局做檢驗的人說："鹽"的成份是會穩定農藥的。
把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。
那個健康低納鹽的廣告有一個地方要注意，
就是文英阿姨說：“精鹽是用來洗菜的”
食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，
那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。
所以要把蔬菜上的農藥去除，
只要用清水多沖洗幾次就可以了，
千萬不要加鹽巴下去洗菜......。
在一堂營養學課堂，授課者為一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養師），
她當時即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，
卻搞不懂為何無人制止，因為已發生相當多臨床上的病例，
難道又是財團的金錢掛勾勒....。語重心長的說出來，
是真正希望大家有最正確的醫學常識。

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