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篇名: DIY 烤地瓜
作者: 你我她	日期: 2012.01.16　　天氣: 　心情:

DIY 烤出專業級香噴噴地瓜

有一段時間了，
專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，
可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
購買攤販售的烤地瓜又很貴，
簡單的知識，
試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，
推薦給大家:
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，冷凍45分鐘。
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說~~~
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』

通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，
因為家裡是小烤箱，
這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，
撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，
偶帶焦香，偶帶蜜。

哪個品牌的烤箱真的不是重點，
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！

順便一提，曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，
結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，
我想是水分通通不見了吧！
烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，
所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷

即使在外住宿單身者也能輕鬆執行
既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
祝大家都健康

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