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篇名:
冬至湯圓
作者:
明明
日期: 2011.12.22 天氣:
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台 灣 的 冬 至 ， 根 據 高 拱 乾 修 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 ） 卷 七 記 載 ： 「 冬 至 ， 人 家 作 米 丸 祀 眾 神 及 祖 先 ， 舉 家 團 圞 而 食 之 ， 謂 之 『 添 歲 』 ； 即 古 所 謂 『 亞 歲 』 也 。 門 扉 器 物 各 粘 一 丸 其 上 ， 謂 『 餉 耗 』 。 是 日 ， 長 幼 祀 祖 、 賀 節 ， 略 如 元 旦 」 。
同 樣 的 習 俗 歷 經 數 百 年 ， 變 化 仍 不 太 大 。 冬 至 的 湯 圓 ， 俗 稱 冬 節 圓 ，吃冬節圓台灣習俗中非常重要且不可或缺的，在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了。冬 節 圓要 作 紅 、 白 兩 色 ， 另 外 再 作 如 雞 蛋 大 的 湯 圓 紅 白 各 六 ， 內 包 糖 料 、 花 生 粉 等 ， 稱 為 「 圓 仔 母 」 。拜 過 祖 先 的 冬 節 圓 ， 照 例 要 粘 貼 一 兩 顆 在 門 扉 、 窗 戶 、 椅 桌 、 床 櫃 等 處 。 據 說 ， 這 些 冬 節 圓 ， 日 後 乾 燥 給 子 孩 吃 ， 能 保 佑 小 孩 平 安 長 大 。
「補冬補嘴洞 」是我們耳熟能詳的台灣俚語，係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至「 補 冬 」 的 習 俗 ，補 冬 的 內 容 視 家 庭 貧 富 而 異 。有 的 宰 雞 殺 鴨 燉 八 珍 ， 有 的 買 羊 肉 和 烏 棗 燉 食 ， 貧 戶 則 以 桂圓肉（龍眼干） 和 糯 米 、 糖燉米糕 而食 ， 人們認為在這一天吃補品 ，對身體 特 別 有 益 。
《湯圓製作示範：謝陳桂 女士》
湯圓製作過程
↑將磨好的糯米漿裝入麵粉袋，並壓置重物使其脫水後成"粿脆"，將"粿脆"搗碎
。
↑準備部分塊狀"粿脆"煮熟，倒入較細之"粿脆"中並加入少許紅花米混合，然後揉成糯米糰
。
↑分成小塊搓成長條取適量搓成湯圓。
以文章上網路轉載
吃完湯圓又長一歲〈又老了一歲了〉
但願長智慧不要長脾氣
祝福各位冬至愉快、耶誕快樂、龍年行大運
[:D] [;-)] [:#] [:%%] [:))]
標籤:
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時間：2011-12-25 00:26
她, 61歲,新北市,教育研究
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時間：2011-12-22 17:13
他, 73歲,新北市,其他
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