優(油)之選,健康一生
我們須要從飲食中攝取Omega-6和Omega-3脂肪酸,兩者都是支援心臟.大腦和免疫系統健康的重要營養.
但由於現代人高油的飲食習慣,在加上誤以為植物油是健康的,多吃也無害,致使Omega-6和Omega-3兩者的攝入比例高達30:1.
其實,Omega-6和Omega-3脂肪酸的最佳比例介於1:1-1:4之間,過量攝取Omega-6脂肪酸會帶來諸多健康危害,研究指出:飲食中過高的Omega-6和Omega-3比例,會增加罹患心血管疾病.癌症.骨質疏鬆症.炎症和自體免疫性疾病的風險.
我們來看一下,常見食用油的Omega-6:Omega-3比例
1.多數食用油忠本身含有微量的丙二醛:一種會影響酶活性,加速生物體衰老,對細胞有毒性的潛在致癌物;重複使用幾次後,油中的丙二醛含量會上升十幾倍甚至幾十倍.
2.油炸食品所用的油,長時間處於高溫沸騰狀態,這將使植物油中的不飽和脂肪酸(性質不穩定)持續被氧化,不斷形成危害健康甚至致癌的物質.
3.經反覆使用的油.冒煙點會降低,更容易產生毒害物質.
最近食安的問題不斷產生,地溝油.醬油.牛奶.毒澱粉....等等,讓很多知名藝人,余天女兒 余苑綺 ,生活作息正常,不菸不酒,卻罹患直腸癌第三期.
余皓然 罹患乳房長瘤. 我們長期吃這些黑心的食品,導致我們的身體器官都生病了,到了現在我們根本就不敢外食吃外面的東西,那我們自己要在家煮的油,就必須慎選.
期待已久安全.衛生的油終於上市了～
95.5% 胡桃油(夏威夷果)Omega-6:Omega-3 是1:1 胡桃又稱夏威夷果,含油量高達60-80%,所含的不飽和脂肪酸高達83.5%,其淡雅的口感適合烹調各種食物.
4.5% 紫蘇籽油 Omega-6:Omega-3 是1:4 紫蘇是一年生的草本植物,整個值株都具有很高的營養價值.出油率高達45%左右,其ALA(Omega-3脂肪酸的一種)含量豐富,可高達65%.
健康選油tips:
1.確保食用油天然安全.例如,食用油不能含有芥酸或棉籽酚等有害成分.歐盟規定食用油的芥酸含量不能超過5%,否則大量食用可能會危害心臟,
引起心肌纖維化;棉籽酚可引起慢性中毒並影響生育能力.芥酸普遍存在於芥籽油(也稱菜籽油),棉籽酚普遍存在棉籽油中.
2.若要烹調中式菜餚.選用大火炒煮的方式,務必選擇冒煙點較高的食用油.
3.不管是植物油還是動物油,熱量都很高,所以應控制攝入量
今天剛剛拿到這瓶油,忍不住馬上試,以前用的油一下鍋一下子就冒煙,這罐油不會ㄟ,沒有油蒿味,還有股淡淡的清香,好放心有這樣安全的油讓我們能夠放心使用,讓我們的家人不用在活在恐懼中～～ |
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