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篇名: 葡萄酒減少高血壓的死亡率
作者: ♡夢凡♡	日期: 2009.05.08　　天氣: 　心情:

崴達學術部營養師江奕賢編譯／整理

法國新研究：適量飲用葡萄酒能降低因血壓升高引起的死亡率。

北歐與美國等國家因高血壓造成的死亡率遠高於地中海周圍的國家，過去人們推測這樣的原因可能跟這些國家的飲食型態有很大的關連。檢視地中海國家的飲食，我們可以發現紅酒是餐桌上的基本款，法國的新研究提供了證據支持這個推測。

研究人員分析３６５８３位健康中年男性，這些男性的心電圖是正常的，而且也沒有服用任何心血管疾病的藥物。追蹤時間在１３到２１年之間。溫和飲酒者，每天約攝取６０公克的酒精，而且不是啤酒，這類的男性因高血壓引起的死亡率明顯下降。

適量飲酒者收縮壓１５８ｍｍ－Ｈｇ的人，死亡率比不飲用紅酒且血壓相同者低２３％。即便是血壓四分位數最高的，適量飲用紅酒也能帶來保護作用。倘若紅酒飲酒量過高或是飲用啤酒，死亡率則沒有明顯的變化。

紅酒比其他酒精性飲料含有更多的多酚（Polyphenol）。許多研究發現認為多酚能夠減少與心血管疾病有關的發炎因子。

根據世界衛生組統計，約有２／３的中風與半數心臟病的發生可以歸因於高血壓。

＊法國悖論（French paradox）

法國人的飲食與其他西方國

家一樣，都是高熱量高脂肪的飲食型態，不過法國人罹患心血管疾病的機率卻比其他類似飲食習慣的國家要來得低很多。

此研究發表於：the American Journal of Clinical Nutrition（８０：６２１－６２５）

相關資料連結：

資料來源

NutraIngredients http://www.nutraingredients.com/news/news-NG.asp?id=54553

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