東坡詠茶



大哉天宇內，植物知幾族。
靈品獨標奇，迥超凡草木。
名從姬旦始，漸播桐君錄。
賦詠誰最先？厥傳惟杜育。
唐人未知好，論著始於陸。
常李亦清流，當年慕高躅。
遂使天下士，嗜此偶於俗。
豈但中土珍，兼之異邦鬻。
鹿門有佳士，博覽無不矚。
邂逅天隨翁，篇章互賡續。
開園頤山下，屏跡松江曲。
有興即揮毫，粲然存簡牘。
伊予素寡愛，嗜好本不篤。
粵自少年時，低徊客京轂。
雖非曳裾者，庇蔭或華屋。
頗見紈綺中，齒牙厭粱肉。
小龍得屢試，糞土視珠玉。
團鳳與葵花，碔砆雜魚目。
貴人自矜惜，捧玩且緘櫝。
未數日注卑，定知雙井辱。
於茲自研討，至味識五六。
自爾入江湖，尋僧訪幽獨。

高人固多暇，探究亦頗熟。
聞道早春時，攜籯赴初旭。
驚雷未破蕾，采采不盈掬。
旋洗玉泉蒸，芳馨豈停宿。
須臾布輕縷，火候謹盈縮。
不憚頃間勞，經時廢藏蓄。
髹筒淨無染，箬籠勻且複。
苦畏梅潤侵，暖須人氣燠。
有如剛耿性，不受纖芥觸。
又若廉夫心，難將微穢瀆。
晴天敞虛府，石碾破輕綠。
永日遇閑賓，乳泉發新馥。
香濃奪蘭露，色嫩欺秋菊。
閩俗競傳誇，豐腴面如粥。
自云葉家白，頗勝中山醁。
好是一杯深，午窗春睡足。
清風擊兩腋，去欲凌鴻鵠。
嗟我樂何深，水經亦屢讀。
陸子咤中泠，次乃康王谷。
蟆培頃曾嘗，瓶罌走僮僕。
如今老且懶，細事百不欲。
美惡兩俱忘，誰能強追逐。
薑鹽拌白土，稍稍從吾蜀。
尚欲外形體，安能徇心腹。
由來薄滋味，日飯止脫粟。
外慕既已矣，胡為此羈束。
昨日散幽步，偶上天峰麓。
山圃正春風，蒙茸萬旗簇。
呼兒為佳客，採製聊亦復。
地僻誰我從，包藏置廚簏。
何嘗較優劣，但喜破睡速。
況此夏日長，人間正炎毒。
幽人無一事，午飯飽蔬菽。
困臥北窗風，風微動窗竹。
乳甌十分滿，人世真局促。
意爽飄欲仙，頭輕快如沐。
昔人固多癖，我癖良可贖。
為問劉伯倫，胡然枕糟麴。




「縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，
薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。

故近歲以來，采擇之情，
製作之工，品第之盛，
烹點之妙，莫不盛造之極。……

天下之士，勵志清白，
競為閑暇修索之玩，
莫不碎玉鏗金，啜英咀華，
較筐篋之精，爭鑒戒之別。

雖下士於此時，不以蓄茶為羞，
可謂盛世之清尚也。

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