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篇名: 血管清道夫--轉載
作者: 我和我的小熊	日期: 2024.07.07　　天氣: 　心情:

根據調查，台灣的高血脂盛行率為26％，由於症狀不明顯，很多人不知道自己數值已有異常，動脈阻塞、心肌梗塞與腦中風的風險默默增加中！除了運動、減肥外，該如何逆轉高血脂？腎臟科醫師江守山分享，有「7大超強營養」能通血管、降壞膽固醇！

7大超強營養通血管！「一水果」狂降膽固醇，一天半顆就有效
江守山醫師於談話節目《小宇宙大爆發》中列出7大超強營養食物，能幫助通血管、降壞膽固醇！

1. 褪黑激素

雙盲對照的前瞻研究發現，褪黑激素能降低受試者的血脂。江守山醫師解釋，褪黑激素是很重要的抗老化成分，但隨著年紀增長，分泌量會隨之下降。研究發現，若能想辦法補充，不僅能減少血管老化，還能降血脂。

含有天然褪黑激素的天然食物利例如奇異果、櫻桃、開心果、咖啡。由於褪黑激素也有幫助睡眠的功效，江守山醫師建議有睡眠困擾的民眾，可在睡前1小時吃5顆酸櫻桃或2顆奇異果。

2. 色胺酸+維生素B6
江醫師說明，色胺酸與維生素B6組合能增加褪黑激素的合成量，多吃富含這兩種營養素的食材有助間接增加褪黑激素。色胺酸的推薦食材包括雞肉、毛豆、南瓜子；維生素B6的推薦食材包括鮭魚、葵瓜子、木瓜。

3. 酪梨

酪梨是可稱為「最強血管清道夫」的超級食物，雖被農糧署歸類為水果，不過因其油脂含量豐富，就營養學角度可分類為「油脂類」。江醫師表示，酪梨含有Omega9好油，人體實驗發現，一天吃半顆酪梨，就有助降低超壞膽固醇（sdLDL）。

根據臺安醫院資料，sdLDL的擁有體積小、易氧化、難代謝的特性，不僅更容易鑽進血管壁中，還更容易造成血管硬化，並且肝臟難以將其代謝排處，與心血管硬化、腦梗塞等高危險疾病有關。

4. 好油

林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈於節目同台分享，許多人為了減肥往往都不吃油脂，然而要是人體缺乏油脂，不僅加速老化快速，還會讓肌膚狀況變差。建議選能增加好膽固醇的單元不飽和脂肪酸，包括橄欖油、苦茶油等。
5. 魚／魚油

魚油能降低脂肪肝、三酸甘油脂，並有清血管的效果，但吃到不好的魚油恐得不償失。江醫師提醒，民眾應盡量少從旗魚、鮪魚等大型魚類攝取魚油，以免身體受到重金屬汙染。另一方面，也不建議從吻仔魚補充魚油。因製程關係，台灣市售吻仔魚中，每斤約含有60g是鹽巴，大量食用反而容易造成腎臟負擔。

6. 硒

推薦食材包括大蒜、木耳、雞蛋、豆腐等。江醫師說明，這些食材中的硒能讓好膽固醇增加80％，增加好膽固醇的能力大於已知的降血脂藥，甚至江醫師自己補充完硒後，好膽固醇從40幾升高到86，強調選對食物、吃對食物的重要性。

家醫科醫師李思賢曾在臉書分享，巴西堅果的含硒量高，一顆就含有約68～90微克的硒，每天最多吃2顆即可。須留意的是，若每天吃到800微克的硒可能導致掉髮、昏睡、嘔吐、腹瀉等不適症狀，但如果是從天然食物攝取則不用太擔心。

7. 燕麥

燕麥是常見的降血脂食材，李婉萍營養師曾撰文說明，燕麥富含水溶性膳食纖維「β-葡聚醣」，不僅是良好的全穀物食物來源，有助消化系統健康，還能改善膽固醇、調節血糖，預防心臟病發作、中風。而燕麥更是美國心臟協會推薦護心食材之一，有望帶來抗氧化、抗發炎效果。

不過江醫師提醒，若吃的是「燕麥粉」沖泡類產品，升糖指數高、反而刺激血糖波動、增加胰島素阻抗，建議盡量避開。

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