我想，每個人都有難忘「有媽媽的味道」的食物戀。隨著父親逝世，母親的衰老，想念有媽媽味道的食物，漸漸地在我的味蕾裡消失。是我太念舊，還是太戀家？總會在特別的節日裡，對父母所留下的家常菜總是念念不忘。
記得小時候，因家裡信奉道教，感覺每天都在拜拜似的。尤其在農曆七月，從月頭拜到月底，七月中旬的普渡，看著滿桌的祭品，總讓我們這些小孩的口水直流。儘管小時候我住的教會老師，如何傳遞這些食物是魔鬼化身的不能吃，但我都當它是耳邊風，想想，美食當前那管得了那麼多啊！看那口咬鳳梨的大豬公，待普渡結束後，母親就會做成各式各樣的豬肉美食，不過做最多的大概就是香腸，因為它不僅可以送人又耐放。在那個物資不是很豊盛的年代，這種貴重的食品，當然得「省省吃」囉。除了美味的豬肉，最最讓我想念是那些用疏菜炸成的菜肴，母親為了讓桌面看起來「豊派」一點，經濟上又無法達成時，就會把芋頭、四季豆、茄子等作成炸料，不但讓桌面好看，重要的是拜完後，馬上變成我們最佳的零食，因為那些雞腿、排骨之類，得等用餐時才能吃。隨著歲月增長，母親也從道教徒成為佛教徒，這些「七月」的特殊味道，慢慢地存進我的回憶裡，現在偶而回家時，請弟媳在她家的市場裡買來解解饞，找回一點兒時回憶。
父親的包子、牛肉麵
父親生前非常講究美食，對食物的原味更是堅持，要是常去光顧的餐廳，它的菜餚已變味，這家餐廳從此列入黑名單。記得有一年的除夕夜，只不過是紅燒魚的做法不同以往，就大發雷霆，幸好餐廳離家不遠，大哥便趕緊請餐廳重做，才化解那夜的風暴，這家餐廳從此成為我家的拒絕往來戶。雖然對父親這麼固執於原味，有點不可思議，但也因為他的堅持，我們才能嘗到真正美食的鮮味。
最最令我難忘的是父親做的包子。由於父親早期賣過早餐，所以做包子、饅頭、油條當然不成問題。可惜父親賣早點時，我還在襁褓中，無法品嘗個中滋味。直到有一年的颱風天，屋外狂風驟雨，屋內瀰漫陣陣麵粉香時，我才有機會品嘗父親手藝。那天因颱風天無法出門買菜，於是父親建議，做些包子饅頭好應對天災帶來的不便。在樓上玩大富翁的我們，聞到從樓下傳來濃郁包子的香氣，興奮得口水直流。那個滿室充滿笑聲夾帶雨聲的颱風天，是我此生最最懷念的日子。尤其當颱風來臨時，想念父親的 心更加濃烈，不知父親是否在那裡也展現才藝，請朋友嘗呢！
至於牛肉麵，是父親用口，母親用手做出來的美味。當時我無業在家，有一天父親突然想吃牛肉麵，於是吩咐母親去買「貓仔肉」就是牛腩肉回家煮。接著就見兩老在廚房裡，一個指揮著要加這個，放那個，另一個便不耐煩的喊：「知影啦！麥擱唸啊！」漸漸的廚房飄出濃郁的牛肉湯香味，彌漫在屋裡個個角落。我想，那天的牛肉麵的滋味，是我這輩子吃過最甜美的味道，雖然沒有華麗的裝飾，更沒有所謂專家獨特的秘方，但它是一碗裝滿父母濃郁的愛味道牛肉麵，是無人可取代的佳餚，現在這味只能在回憶尋味了。
記不得有多少年，沒吃過母親包的棕子，更甭提那些過年時自己做的年糕、蘿蔔糕、發粿等，甚至小時候中秋節吃的麻糬。以今年的清明節，特地回家要吃自己包的「潤餅」。結果因母親身體已負荷不了過多的菜餚，因此請大哥買現成回來祭拜。當時我的心涼到谷底，難道只剩這個家常味的東西，也要消失在我的生活裡了嗎？雖然不忍母親再為此而忙碌，但一想到從此再也吃不到，我最愛自己包的潤餅時，當晚我的淚水泊泊的流不停。隔天越想越不甘心，於是要求母親，在我北上前的週未，一定要吃到自己包的潤餅才甘願，於是母親拖著病痛身軀，滿足了我思鄉味的味蕾，在此對母親的辛苦，只能用無限的孝心報答，其實家人也特愛吃自己做的「潤餅」呢。
也許我真的很戀舊，總是在尋尋覓覓古早味的東西，對於那些消失的家常味，也只能在回憶裡慢慢咀嚼。
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