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篇名: 在節食減輕體重時應選擇正確的點
作者: ♡夢凡♡ 日期: 2009.12.24  天氣:  心情:
是否嚐試減肥時被點心吸引?如果你渴望點心,你可以更有餘裕的選擇一份高蛋白點心,取代油脂及精緻的碳水化合物點心。

那是包括營養學資深研究者Manny Noakes博士的澳洲研究人員們,及澳大利亞科學及工業聯合研究機構所做的結論。

Noakes及其同事最近比較高蛋白快餐和高油脂及精緻的碳水化合物,他們在拉斯維加斯北美肥胖研究年度科學會議報告他們的發現。

參與者為23名肥胖婦女,平均年齡大約是42歲,其身體質量指數(BMI)為30,BMI指示身體的脂肪,BMI值30以上被認定為肥胖。

在食用標準的高碳水化合物早餐後,在早餐和午餐之間及午餐和晚餐之間給予一餐點心;這些點心為高蛋白及高油脂和精緻碳水化合物兩種,兩種所含熱量相似。

研究人員想了解是否點心會影響婦女下一餐的食物總攝取量,及這些餐點如何影響參與者血中葡萄糖及胰島素;他們採取婦女整天各時段的血液樣本,追蹤參與者在自助午餐吃了多少食物,及分析在下午五點以後所吃的食物。

這些婦女食用高蛋白點心和食用高油脂和精緻碳水化合物點心比較,會減少下一餐5%的量。

食用高蛋白點心,整天有較好的血糖及胰島素水準;和食用高油脂點心比較,血糖降低14%及胰島素水準降低12%。

當然,節食者想在主餐之間消除一些饑餓感,他們有很多健康的選擇,例如水果及堅果;但是如果你選擇點心,可參考上述的資料再作決定....
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