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篇名:
肝腎欠佳 避免長吃泡麵
作者:
♡夢凡♡
日期: 2010.01.02 天氣:
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網路流傳,台灣泡麵中防腐劑的劑量超高,吃一包科學麵肝臟解毒需要三十二天,因此最好少吃泡麵。開業醫肝膽腸胃科醫師王世晞表示,目前並無科學數據證明此說,但泡麵、罐頭等食品確實添加較多防腐劑與人工添加物,肝腎功能不佳的人應避免長期食用,否則會增加肝腎的負擔。
每周勿超過3次
王世晞說,民眾進食後,經由胃、腸消化、吸收營養,剩下的物質都經肝臟代謝,因此,若食用過多含有防腐劑與人工添加物的食材時,這些有毒物質會增加肝臟負擔,且人工添加物中常含有過多鹽分,可能會影響體內鉀、鈉離子的平衡,對於腎臟功能也有影響。
財團法人董氏基金會營養組主任許惠玉說,泡麵中的麵條多半經過油炸,油脂與熱量已過多,攝取過多將引起心血管方面的問題,且泡麵內調味包的鹽分、味素也偏高,無形中也會增加腎臟負擔,因此,食用泡麵時,最好選擇脫水麵條,或是米粉、粿仔條等。另調味包減半使用,且吃泡麵一星期不超過三次。
記者 沈能元採訪整理
吃泡麵注意事項
◎吃泡麵一周不宜不超過3次
◎調味包與油包最好減半使用
◎肝腎功能不佳的人應避免食用泡麵
◎可選擇脫水麵條或米粉、粿仔條等,避免攝入過多油脂
資料來源:財團法人董氏基金會營養組主任許惠玉、肝膽腸胃科醫師王世晞 找尋與文章相關的資料
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時間:2010-01-02 15:58
他, 49歲,新北市,資訊
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