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篇名: 栗子雞盒餐
作者: KAO老鬼	日期: 2015.09.15　　天氣: 　心情:

材料

米飯：260克。
紅燒栗子雞：栗子15克、雞肉70克。
筍絲炒蛋：蛋25克、筍30克、韭黃20克、油7克。
炒美國花菜：美國花菜60克、油5克。
酸豆角炒肉末：酸豆角20克、絞肉30克、辣椒少許、油5克。

做法

紅燒栗子雞：栗子放入水中煮20分鐘。雞肉切塊，加入醬油、酒醃一下。起油鍋，先爆香薑後加入雞塊略炒一下，再加入醬油、高湯、鹽、冰糖大火煮沸後改小火燒至雞肉半爛再加入栗子同燒至雞肉與栗子皆爛。
筍絲炒蛋：筍去殼切絲，韭黃切成段，蛋去殼打散加入鹽、味精調咪，油燒熱後先炒香韭黃與筍絲再以鹽及味精調味，最後加入蛋液煎黃即成。
炒美國花菜：花菜分割開洗淨後先燙一下,入油熱鍋中炒幾下,加鹽、味精調味。
酸豆角炒肉末：酸豆角洗淨切小粒,絞肉加入醬油、酒醃拌20分鐘,再加入太白粉拌勻。辣椒切丁，油燒熱後先炒絞肉再加酸豆角與辣椒同炒。

營養素含量

熱量 860 Cal
蛋白質 26.5 g
脂質 34.8 g
醣類 109.1 g
纖維 2.2 g
灰質 2.9 g
鈣 77 mg
磷 427 mg
鐵 3.5 mg
維生素A 284 IU
維生素B1 0.45 mg
維生素B2 0.35 mg

標籤: 吃喝玩樂

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