老妹牌手作情人節巧克力餅乾-Sea Salt│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 老妹牌手作情人節巧克力餅乾
作者: Sea Salt	日期: 2012.02.15　　天氣: 　心情:

一時手癢，與老妹一同完成的「情人節巧克力餅乾」
呵呵～完成是完成啦！！但是～要送給誰呀？？？
這真是考倒我啦～

Manual chocolate biscuit
手工巧克力餅乾
材料：約可做30個
（1）常溫-無鹽奶油170g（建議可以將份量減至100g～120g，這樣比較不會太過於"油亮油亮"）
（2）細砂糖100g（強烈建議只要用50g就好～不然會太甜唷！！）
（3）鹽少許
（4）常溫-全蛋1顆（要記得打散先～）
（5）過篩-低筋麵粉180g
（6）過篩-可可粉20g
（7）泡打粉1/2匙（別加太多不然會膨脹的太誇張唷～）
（8）巧克力碎片200g
（9）核桃片or杏仁片隨性
作法：
（1）混和材料（1）+（2）+（3）：
        軟化奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林母狀，細砂糖分成2～3次加入，
        充分混和攪拌到奶油呈現稍微變白的狀況即可。
（2）添加材料（4）：
        攪散的全蛋分2次加入奶油中，並充分均勻攪拌。
（3）添加材料（5）+（6）+（7）+（8）+（9）：
        將低筋麵粉+可可粉+泡打粉充分混合並過篩後加入，
        用橡皮切刀以切半方式攪拌，在半混合狀況下加入巧可力碎片後繼續攪拌至
        無乾粉且麵團呈現均勻褐色狀，巧克力碎片or核桃or杏仁片均勻分布在麵團中
（4）用湯匙或刮刀攪適量麵團排列在烤盤上，入烤箱烤約10～15分鐘即可切塊

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