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篇名: 2005/06/14的日記
作者: 海韻 日期: 2005.06.14  天氣:  心情:


我做事一向有實事求是,精益求精的態度。


頭一回做包子,蒸出來的成品,硬得拿來打狗都會發出哀鳴。真是奇了,明明照著師梁師傅口述的步驟程序,依樣劃葫蘆的,做出來的成果卻大相徑庭。





我不死心,又做了幾回,仔細揣模酵粉下的多寡,麵團的濕度與温度.......終於做出又白又胖令人稱讚的大饅頭。=D>





蔥油餅也是,第一次煎出來的餅,又乾又硬的,叫人冷不防地把要把門牙咬了下來,後來,我發覺想要將餅煎的外酥內軟的訣竅是和麵時,要冷水加熱水,才能將蔥油餅煎得酥軟可口。:D





第一回包成的水餃,下水後,煮成一鍋天女散花,碩果僅存的,饀料鹹得打死賣鹽的,別說沾醬,拿來配飯,還要喝上幾杯白開水解渴。:P





現在,兒子稱讚我做的煎餃,一點都不輸給X海遊龍的貼鍋專賣店。:)>-





兩個國中時,正值發育期,晚餐才吃過,不一會兒喊餓,我這個老媽一口氣就包了500個水餃冰在冰箱。只是當500個水餃包好時,我已累得腰酸背疼。





我又開始研究該如何包比較快,嘿嘿,現在我的功力兩個小時,可以搞定500個月餃。;;)







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