加值服務
住戶搜尋
心情貼
直播
感興趣
手機交友
還沒登入愛情公寓嗎？
還沒加入愛情公寓嗎？
馬上進入公寓和
10,541,575
個住戶交朋友～
最新留言
想聊天
對我感興趣
互相感興趣
想約會
逗一下
日記留言
紅包抽抽樂！小資變土豪！
素人也能成為明日之星！
移除此區廣告請加入VIP
檔案狀態:
住戶編號:
1747511
橫田混沌
的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
[美食筆記] 世界第一日本料理
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
一坨屎
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
篇名:
麻油雞
作者:
橫田混沌
日期: 2011.11.23 天氣:
心情:
天氣漸漸轉涼了
想說做點麻油雞給大家吃
因為要煮給不少人
所以決定一口氣來煮個10人份
[10人份的材料，光是雞就用了300元的大隻放山雞一整隻]
材料有
雞肉，米血，老薑片，米袋
為了增加飽足感，還在買雞肉的地方買了她們自製的
米血
，這種手工米血跟一般的米血不同，吃起來非常的有口感，加在麻油雞裡是極品，在此就不得不推一下我老家傳統市場的手工米血，每天早上開賣，中午前賣完，口感Q彈而粒粒分明，香味濃厚，可惜我老家在台南鄉下XD
白色那袋是
米袋
，用滷料包的袋子裝起來，煮雞肉的時候加點生米，可以讓雞肉變得更嫩，並起在湯裡增加淡淡的甜味
[爆香老薑片]
這個步驟要用沙拉油與小火煎久一點，把薑片煎到微焦
[炒雞肉]
把雞肉表面炒熟，讓它有點焦黃
[加米酒]
倒入大半瓶米酒繼續煮
[高湯]
事先熬好的濃厚雞湯，為了增加味道用的
[入鍋煮]
把剛剛炒好的料倒進鍋裡煮
煮約40分鐘 - 1個小時左右
快好的時候再丟進米血一起煮
起鍋前淋上麻油，加鹽調整鹹味（鹽是最後加，所有料理都一樣）
[麻油雞]
味道濃厚，麻油味跟米酒味不會太重的好吃麻油雞就完成了
米酒的酒味在長時間的燉煮理會揮發掉，所以只留下甘甜，麻油跟鹽都是最後加，所以可以自己很好的掌控味道的濃淡
撲鼻的香氣，一咬進嘴巴裡就散開的米血，用筷子一碰就骨肉分離的雞肉，濃厚的麻油雞湯，全都跟你在市面上買到的麻油雞不一樣喔～
標籤:
瀏覽次數:
361
人氣指數:
6961
累積鼓勵:
330
切換閱讀模式
回應
給他日記貼紙
給他愛的鼓勵
檢舉
檢舉原因
此為詐騙帳號
此為廣告帳號
此為援交帳號
他未滿18歲
此為不雅及騷擾留言帳號
其他
給本文愛的鼓勵：
最新愛的鼓勵
給本文貼紙：
得到的貼紙
得到的貼紙：
給本文貼紙
1
3
1
[美食筆記] 世界第一日本料理
《前一篇
回他的日記本
後一篇》
一坨屎
住戶回應
時間：2011-12-26 11:37
她, 47歲,台中市,服務
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-28 14:30
她, 47歲,新北市,家管
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-25 08:48
她, 39歲,台中市,服務
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-24 23:51
她, 43歲,台中市,服務
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-24 11:52
她, 99歲,台中市,服務
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-24 11:38
她, 99歲,台中市,服務
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-24 10:35
她, 99歲,南投縣,娛樂
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-24 10:23
他, 46歲,宜蘭縣,資訊
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-24 10:08
他, 46歲,宜蘭縣,資訊
*給你留了一則留言*
時間：2011-11-24 10:00
她, 49歲,基隆市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
上一頁
|
下一頁
[
最前頁
]
[1]
2
[
最末頁
]
住戶編號:1747511
檢舉原因
心情: 
上一頁
