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篇名: 烹調禁忌……
作者: 平凡的觀中關	日期: 2011.08.16　　天氣: 　心情:

烹調禁忌……

難怪只聽過醬油蛋
沒有人講鹽巴蛋
不可先在蛋汁中加入鹽巴
這是很重要的觀念

今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！

所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。

(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，那就是化學變化產生的氯。

炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！

記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人

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