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篇名: 吃素的迷思
作者: 找家人（請看自介，謝謝） 日期: 2013.01.29　　天氣: 　心情:


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失去平衡 就會生病


 

「吃素可以減肥」

「吃素較吃葷不易生病」

「只要是蔬菜水果都多多益善」


以上所述



在許多人的認知中

都是理所當然的道理


但其實

卻存在著極大的陷阱與迷思。



很多人

以為熱量都來自肉類


豆腐、豆干等素食卯起來吃都不會胖


但事實上


兩小格傳統豆腐

兩塊油豆腐及一塊五香豆干的熱量

都與半根雞腿相當


反而是

同份量的雞肉或海鮮熱量較低。



還有很多人

迷信肉類含有各種「毒素」

吃多了不利健康，吃素就可以高枕無憂。


但

其實所有食物中

或多或少

都存在先天或後天人為添加有害物質的風險

舉例說


魚

可能含重金屬、汞、戴奧辛


雞肉

可能有荷爾蒙


而蔬果

也可能會有農藥殘留的問題。




此外

常有吃素的長者為了節省

一次買進大量相同的素食食材回家堆進冰箱

然後連續幾天三餐都吃同樣的菜色

甚至搭配同樣的水果

但這對營養均衡來說，卻是相當不利的。


另外

在臨床上有許多人

尤其是癌症患者

常在發現生病後決定開始吃素，這也要很小心。

有些癌症患者只吃蔬菜水果

甚至只喝精力湯

結果導致熱量及蛋白質皆嚴重攝取不足

根本沒體力跟癌細胞對抗。



還有一些特定疾病患者

吃素食時也有禁忌

例如紅斑性狼瘡患者

攝取感光性食物就可能加重病情

所以苜蓿芽、芹菜、香菜都不適合吃

另如黃豆芽、豌豆嬰及菇類的普林含量高

尿酸高易痛風的人也最好忌口。


 
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住戶回應
 
時間：2013-04-14 22:35
她, 50歲,高雄市,旅遊
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2013-04-14 22:36]：

[=D]

 
時間：2013-04-14 22:31
她, 50歲,高雄市,旅遊
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2013-04-14 22:32]：

我有吃肉

我也很可親丫[=D]

 
時間：2013-04-11 02:19
她, 50歲,高雄市,旅遊
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2013-04-14 10:17]：

沒誰規定
吃素的人就比較善良

只是
他對飲食的見解跟一般人不同罷了

 
時間：2013-02-08 08:41
她, 45歲,桃園市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2013-02-08 22:54]：

歡迎[:#]



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