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篇名: 有機食品贏在健康與保育
作者: 凌韻	日期: 2012.09.05　　天氣: 　心情:

有機食品贏在健康與保育

國外研究證實，價格偏高的有機蔬果、肉類雖然較少農藥殘留及抗生素，但營養價值沒有特別高。營養師也說，有機食品或許沒有更營養，但只要有

助大自然生態保育，還是值得民眾支持。

農糧署長李蒼郎則指出，消費者支持有機蔬菜，追求的是健康安全與友善環境，並非以「營養價值」取勝。有機蔬菜不使用農藥化肥，相較一般蔬菜安

全係數高很多，降低人體健康風險。

此外，今年八月颱風肆虐全台，預期心理造成全台菜價飆漲到歷史最高，有機蔬菜反而價格穩定。農糧署有機農業科長張明郎分析，有機蔬菜全年可維

持平穩價格，冬季蔬菜盛產期蔬菜量大、價低時，有機蔬菜也許稍貴。但遇天災農損，蔬菜價格飆漲時，里仁、全聯等有機蔬菜價格往往最為平穩。

榮新診所營養師李婉萍表示，單比較營養素多寡，有機食品或許未絕對勝出，但只要能去除或減少農藥及抗生素殘留，讓消費者無須「一面吃補、一面

排毒」，對健康就有正面效果。站在生態保育立場，對下一代也算有交代。

農糧署統計，國內有機產業去年產值約卅億，今年預估可達卅三億；自九十六年至今，產地面積倍增一．六倍，以蔬菜類一七五○公頃最多，其次為水

稻一六四四公頃、果樹六六七公頃、茶葉三二五公頃，其它特作如小米、雜糧等共八六九公頃。

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