哼,算了!那幾塊東坡肉就算我可憐你不會做菜,所以賞給你來做功德的吧~= =+(雖然如此,可是我的心情還是很差...那塊滿漂亮的五花肉是我那天臨時特地跑去松青超市龜毛半天才買回來的咧...結果被一個不會做菜也不懂吃,偏偏卻又還莫名其妙要求一大堆,說啥他吃東坡肉只吃瘦肉部分,因為肥肉他覺得很噁心的傢伙糟蹋掉了ˊˋp.s. 還好我還沒邀那個傢伙一起去上海鄉村吃烤方,要是那個傢伙敢當著我的面對著油吱吱又ㄉㄨㄞ ㄧㄠ ㄧㄠ 的烤方出言不遜,說啥烤方的肥肉部分很噁心的話我一定馬上一記左勾拳當場把他轟殺出去!!=皿=+)
Anyway,今天阿宅我的晚餐是一大塊厚厚的現做豆酥鱈魚喔,因為完全沒人跟我搶,可好吃的咧!! 昨天晚上先把鱈魚從冷凍庫裡拿出來放到冷藏的格子去退冰,一直到剛才晚上六點多的時候才把退好冰的厚片鱈魚以及幾根青蔥,幾顆大蒜跟一包從頂好wellcome買回來的豆酥拿到廚房裡去玩: ) 先把蔥還有大蒜洗乾淨後分別切成蒜末和細蔥花,切好之後起油鍋,等油熱了之後把蒜末和蔥花爆香,等到蒜末呈現漂亮的金黃色,蔥花的味道也都出來之後再把豆酥倒進去小火仔細拌炒(拌炒的過程好香,常常炒著炒著就忍不住拿起筷子往炒菜鍋裡撈一點出來吃XD)等到鱈魚在烤箱裡蒸得差不多之後把魚取出來,拿掉多餘的湯汁(蒸鱈魚蒸出來的湯汁千萬不要倒掉喔,拿來拌飯可鮮得很呢..像阿宅我今天就是拿那碗鱈魚汁取代開水,澆在昨天就做好的豆芽蠔油牛肉炒飯上然後放到微波爐裡噹個一分半,一分45秒左右,整個口感涮嘴得很溜!讚!)接著把炒好的豆酥從鍋子裡盛出來蓋在鱈魚上,然後在魚身上澆一點已經在瓦斯爐上燒得冒煙的油,"滋啦"一聲,最後再均勻灑上一點白胡椒就可以出菜啦!!!
因為是一個人獨享的鱈魚大餐,所以阿宅也就毫不客氣地一直把盤子裡的豆酥瓢到飯碗裡配著牛肉炒飯跟A菜大吃大嚼XD 鱈魚真是個好物啊,只要夠新鮮,怎樣弄都好吃.尤其是配上炒得將將好,熱騰騰又才剛起鍋的豆酥,不多磕一碗飯還真覺得有點對不起自己咧~XDD
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