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篇名: 啦啦啦~
作者: 海邊我一個人住總可以了吧	日期: 2009.11.22　　天氣: 　心情:

話說這鍋乾燒雞腿http://joylifeforever.pixnet.net/blog/post/25245418 味道實在有夠讚的,沒想到丁香那麼小小一顆可是香味卻那麼濃厚,讓阿宅我第一次在試做demo版的時候就被熏得一整個神魂顛倒.尤其是燒雞腿燒到最後炒菜鍋鍋底剩下來濃稠晶亮的醬汁,佐以超大量已經吸飽雞腿精華的蔥段,最後再配上那鍋用花東壽司米煮出來的白飯,真是妙不可言.此中有真意,欲辯已忘言的境界也不過如此吧~ 靖節先生您老人家可別打我啊~~~XDD

如果真要說哪一個菜的香味可以跟這道乾燒雞腿相提並論的話,阿宅我想來想去目前只想到了宅式滷肉飯,這款的滷肉也是用烤箱烤出來的喔XD 其實會把這份滷肉飯的食譜記起來的原因完全是因為當初在聯合新聞網瞄到的時候看到提供這份食譜的老闆特別說他當初就是靠賣這種滷肉飯才能在短短三個月左右的時間順利還清數百萬元的債務.而阿宅我就是衝著老闆的這句話也卯起來依樣畫葫地做了一鍋.可是因為那個老闆並沒有把完整的步驟寫出來,再加上我家也沒有食譜裡提到的燉鍋,所以做到後來就只能憑自己的經驗左喬右弄,最後也不曉得腦袋裡在想些什麼就一股腦地就把裝著原料的康寧鍋往烤箱裡送,沒想到就竟然這樣將錯就錯地烤出一鍋香味四溢,異香滿室的滷肉來,如果說忍字頭上一把刀的話,那在等烤箱版滷肉出爐的那一個半鐘頭左右的時間對嗜吃如命的貪吃阿宅我來說還真是萬箭穿心,如坐針氈呢.不過在烤的時候阿宅我不大建議在滷肉上面舖上日本北海道昆布.如果要加昆布的話個人是覺得先把昆布丟到康寧鍋鍋底之後再把煮熟且切丁切好的三層肉還有調好味的醬汁倒進去,這樣子在烤的時候那股特殊的香味才不會被厚厚的昆布蓋住,發散不出來~

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