不曉得從什麼時候開始我迷上了地瓜葉的味道.比起只用滾水川燙並簡單地加入蒜末和醬油,我更喜歡用猛火爆炒的口感,而且一定要加很多事先炒得金黃香酥的大蒜,起鍋前再加一點鹽巴才覺得夠味.
而豆芽(綠豆芽)則是這次回來後開始瘋狂迷戀.大概是在亞利安星的時候被那邊超市裡小小一罐,裡面裝得不知道是打哪來的黃色液體裡面就只有寥寥那幾根,而且全部都枯黃瘦小(簡直跟牙籤一樣苗條,這些阿呆到底會不會孵豆芽菜啊?= =),一副先天營養不良的樣子,但卻大剌剌開價兩塊多歐元的價格嚇到了,所以這次幾乎只要上菜市場買菜,我都會去買一大包只要十塊錢台幣,可是份量多到可以分兩餐海磕到炸的豆芽回來炒牛肉,炒韭菜,做炒飯或是川燙一下等熟了之後丟到乾拌油麵裡去,接著另外再加兩大匙自製的烤箱版宅式滷肉下去攪拌均勻,這樣中午的那一頓就可以很滿意地打發過去了: )
話說今天不曉得在幹嘛,站在攤子前面一看到那一束束葉子青翠欲滴,還帶著水珠的地瓜葉就給他狠狠地買了兩把超大把的下去,然後回到家中就一邊打開youtube聽音樂一邊坐在飯廳裡挑菜,那兩大把葉子大概花了我一個多鐘頭的時間才挑完,挑完後還特地把葉子裝在洗菜籃裡送到後陽台上去吹風,把葉子上多餘的水分吹乾之後再分兩袋裝起來收到冰箱裡去保存.寫到這裡,突然覺得地瓜葉只拿來爆大蒜好像已經不能滿足阿宅我的胃口了,如果在炒的時候能再加上一點爆完豬油後剩下來,一整個香到不行的豬油渣渣的話口感應該會更豐潤,只是為了幾顆豬油渣渣而在冷冷的清晨上菜市場買肥豬肉回來爆油好像有那麼點浪費時間XD,也罷,等下次要玩韭菜炒豬肝或是香煎豬肝的時候再來跟老闆切十塊錢的肥豬肉變把戲好了~
好不容易把那兩大把地瓜葉都挑完,看著桌上剩下來的那堆本來要拿去丟的菜梗突然靈機一動,既然菜梗上面還長著不少嫩葉,與其把它們都丟掉,何不乾脆把這些梗子都拿到陽台上去種起來,看看會不會真的像老爸曾經講過的那樣罔室罔腰地長起來?反正陽台上的那個長型石槽裡的土層夠厚,大概有50公分厚吧,再加上這幾年只要我人在台灣,習慣有事沒事拿挑菜挑完後剩下來的菜梗菜葉,甚至是果皮蛋殼還是蒜皮等過去在陽台上挖個洞並把那些亂七八糟的東西全部埋起來,接著澆水,然後就等著那些有機肥的營養全部進到土裡去,幾年下來,石槽裡的土壤都養得滿好的,隨便用釘耙耙一耙都可以明顯地看到整片土壤呈現著黑褐色的光澤,非常漂亮.既然如此,那我就來試種地瓜葉看看,如果成功的話就有100%有機的地瓜葉可以吃(這次一共栽了快20株地瓜葉的莖下去),萬一要是不成的話也沒關係,那就化作春泥更護花吧,反正那個石槽又寬又厚,裡面的土壤量多到可供我這個台北俗像土撥鼠那樣每天拿著鏟子和釘耙挖過來鑽過去的,很好玩.現在就在等哪天不用出國的時候在陽台上種絲瓜,二十幾年前當我還是個國小五年級的學生的時候我曾經在陽台上種過絲瓜,出乎意料之外地那次無心插柳的種植居然有收穫,而且收成還不差,結出來的每顆絲瓜都圓圓胖胖地和市場上賣得差不多,實在是令我印象非常地深刻,也促使我在心裡一直盤算著哪天要再度讓二十幾年前那個夏天絲瓜藤爬滿我家陽台鐵窗,並在艷陽下長滿一整片碧綠的嫩葉,迎風搖曳,並且在起風時還能在茂密的葉片當中看到鮮黃的絲瓜花綻放的榮景重現: ) |
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