今天較早下班回到宿舍才六點半 一進房間 浴室竟然漏水,想必是之前就沒有修好
宿舍的廚師也是個小公寓的管理連絡人,吃完飯後請他一起下樓來看看漏水情況,漏水情況是好多了,明天還是要找人來修一下.
順便聊到他做的菜:先說一下他幫我們準備的三餐內容:
1.平時我們的早餐是吐司加果醬,煎蔥花蛋,印度餅,炒飯,稀飯加牛奶或豆漿.(搭配的出菜,列出曾經吃過的)
2.午餐則是用印度式三層便當裝的白飯加蔬菜,魚,牛羊豬肉等主菜 再加湯(大部分事什錦湯,很少清湯)及綠豆湯加一樣水果(香蕉,蘋果,釋迦)
飯及湯都可以自取
3.晚餐則跟午餐類似,水果則已經切盤,有時還有麻醬麵,炒麵等.
一般來說分量都很夠,因為可以自己加飯剩湯,所以只要胃腸好,在這裡要吃成小胖子沒問題.
廚師說他每天五點就起床準備大家的早餐,大概六點半就有人上餐廳吃早餐了,大概到七點半所有人都吃飽有專車載大家到工地上班,一般主要的leader 及經理都要七點出發,七點半就有晨會討論協調各工種今天趕工的區域及內容.晨會一般會開到九點,會逐項討論追蹤項目,一般印籍工程師都用英語報告,台籍領班及工程師則用台語 國語 夾雜著英語開會.
其他台籍工程師及印度同仁則在八點半前到工地辦公室,由於離工地較近的公車站牌還有一兩公里遠,公司會派車將女性印籍員工自公車站接送到工地,六點半後下班也會派車接送她們回家.
八點半左右會安排有人來帶晨操,動作及內容跟我們小學做的體操很像,只是答數改成英語也沒有配樂(有機會我很想拿我的 SAX 來配樂),做完操整理一下,晨會也差不多結束,各領班就到各所轄分派今日工作重點,所有的監工都離開辦公室到自己的崗位去監造.
中午的便當大概是12點從宿舍送出,午餐休息時間從十二點四十五分開始到一點四十五分,此時有訂便當的都會收到分送的便當,印度人則自己帶便當,有的則趴在桌上休息,他們會相約到大會議室一起吃飯,很多是直接用手抓來吃的.
收到便當的人如果決的分量不夠,可以自己去加飯,湯則是自取.
吃完後自己將便當收到集中處,會有專人負責洗乾淨送回宿舍.
這時廚師可以利用中午的空閒小睡一下,大概三點左右又要開始忙晚餐.
由於要準備五十幾人份的便當,工作量也很大,廚房是一般公寓式的設備,有兩個廚師外加兩個幫手幫忙洗切,也夠忙的了. 尤其是裝便當的時候,這種三層式的便當攤開會占滿整個客廳,光分菜就是大工程.
菜的採買是總務叫廠商直接送達宿舍的,品質還可以.
有機會跟印籍廚師聊聊,聽印度廚師這樣的說明,廚師的工作還是挺累的.
說實在的,他做的菜還有改善空間,只是以這種工作量,整體品質及胃口還是可以接受的.
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