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篇名: WHO最推荐蔬果排行榜
作者: 凌韻	日期: 2012.11.18　　天氣: 　心情:

WHO最推荐蔬果排行榜
感謝世界衛生組織（WHO）的健康專家！在他們的指導下，我們才更容易判斷蔬菜和水果是不是夠安全、夠營養、夠有價值。

世界衛生組織（WHO）每年都會更新一次推薦蔬果榜單，2011年的榜單剛剛新鮮出爐。這次的蔬果推薦充分考慮了東西方飲食文化的特點，千萬不要覺得他們選的食材都是「洋貨」哦。

這6種，WHO最推薦！
木瓜、櫻桃、橘子、柳丁、草莓、香蕉

No1 木瓜
木瓜算是今年榜單中的黑馬，它一舉打敗了雄踞冠軍位置三年的蘋果，佔據首位。木瓜的地位得益于木瓜酵素的價值在近期被再次肯定。木瓜酵素存在於木瓜的乳狀汁液中，可以説明人體分解肉類蛋白質。如果你偶爾有消化不良的毛病，消化科專家建議你在飯後吃少量木瓜，以説明腸道消化難以吸收的肉類，而且木瓜還對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等功效顯著。此外，由於木瓜酵素能説明分解並去除肌膚表面角質層的細胞，因此也越來越多地被應用在護膚品中。當然，木瓜的豐胸效果已被長時間認可，這對女性來說的確是個好消息。

No2 櫻桃
櫻桃被排列于水果榜單第二位，這並不令人意外—櫻桃中的鐵元素是補血佳品。據說英國女王伊莉莎白在年輕時，每逢「大姨媽」到來，每天都會吃最少半磅櫻桃。現在很多品牌的唇膏、唇彩中都會加上櫻桃成分，因為櫻桃紅會讓人的嘴唇看上去更豔麗、濕潤。

No3 &No4 橘子& 柳丁
橘子和她的同胞姐妹柳丁分別登上了排行榜的第三和第四位。西方營養學家認為橘子和柳丁中維生素的含量甚至多於木瓜，但東方營養專家對它們的當選有些意見，因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致「上火」。這也是它們沒能獲得本次冠亞軍的原因。

No5 草莓
肉甜汁美又抗癌的草莓排在了第五位。最新研究發現，草莓還有鞏固牙齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。用草莓葉片泡茶喝在阿拉伯國家流行已久，現在這種色澤清新的健康飲料在歐美也越來越風靡。

No6 香蕉
香蕉是健康雜誌上出現率最高的水果之一，但它在榜單的排名位置一直不溫不火。香蕉中含有大量纖維素，它能提高你的新陳代謝速度，説明你提升瘦身的效果。更重要的是，香蕉中有一種叫Lectin的蛋白質，它對真皮組織的再生十分有利，日本早稻田大學的皮膚研究專家指出，夏末應常吃香蕉，因為它能有效修復皮膚曬傷，讓你皮膚光滑，出油量減少。但香蕉並非十全十美，它含有大量鉀元素，而鉀元素攝入過量時，人的心血管系統會產生抑制作用，所以醫學專家並不推薦心臟功能不好的人把香蕉作為日常水果來吃。

這3種蔬菜，WHO最推薦！玉米、紅薯、苦瓜

No1 玉米
玉米列在蔬菜榜單的第一位並不令人奇怪，這是自榜單創建以來它第三次佔據這個位置了。近些年來，玉米被稱為「世界上最好的食品之一」，在世界五個著名長壽地區中，有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米中含有大量谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，兩者相互作用，可產生強抗氧化作用，讓你的免疫力大大提高。但玉米的營養品質和食品質量與產地有很大關系，一般來說，來自美國的玉米粒大汁甜，谷胱甘肽成分最為豐富。

No2 紅薯
紅薯這兩年的排名呈上升趨勢，今年竟然排在第二位。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一，含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養學研究院也指出，紅薯中含有的一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老，因此很多西方女性把紅薯當作美容瘦身的首選食品。

No3 苦瓜
去年排名第一的苦瓜落到了第三位。一根苦瓜中含有0.4％高能清脂素，這種難得的成分常被用在減肥藥中，只要吃500克~600克苦瓜，身體所獲得的高能清脂素就相當於1粒減肥膠囊所提供的藥效。苦瓜今年位置下滑源于亞洲醫學專家對它的質疑。因為苦瓜屬寒性，一次吃得太多，會讓人手腳冰涼，體溫降低。日本女性曾把苦瓜當做夏日降溫食品，但事實證明，吃太多苦瓜，會讓身體陰陽失調，甚至產生痛經。這對熱性體質的西方女性來說不算什麼，對寒性體質的亞洲女性而言算是大忌。因此營養學家一再提醒亞洲女性，吃苦瓜一天不要超過3根，在月經期前3天，儘量不要吃苦瓜！
Surprise 意外！
營養專家最新指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生了「早衰」現象。幾年前的土豆可以貯存30~40天，可現在的土豆在平均25天以後就開始逐漸變色發芽。農業專家們家已對這一現象產生重視，他們認為這是由於過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策，以希望把這個曾經在17世紀養活過整個歐洲的「土豆先生」（注：Mr. Potato是中世紀歐洲貴族對土豆的尊稱）重新推上排行榜首席。

感謝世界衛生組織（WHO）的健康專家！在他們的指導下，我們才更容易判斷蔬菜和水果是不是夠安全、夠營養、夠有價值。

世界衛生組織（WHO）每年都會更新一次推薦蔬果榜單，2011年的榜單剛剛新鮮出爐。這次的蔬果推薦充分考慮了東西方飲食文化的特點，千萬不要覺得他們選的食材都是「洋貨」哦。

這6種，WHO最推薦！
木瓜、櫻桃、橘子、柳丁、草莓、香蕉

No1 木瓜
木瓜算是今年榜單中的黑馬，它一舉打敗了雄踞冠軍位置三年的蘋果，佔據首位。木瓜的地位得益于木瓜酵素的價值在近期被再次肯定。木瓜酵素存在於木瓜的乳狀汁液中，可以説明人體分解肉類蛋白質。如果你偶爾有消化不良的毛病，消化科專家建議你在飯後吃少量木瓜，以説明腸道消化難以吸收的肉類，而且木瓜還對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等功效顯著。此外，由於木瓜酵素能説明分解並去除肌膚表面角質層的細胞，因此也越來越多地被應用在護膚品中。當然，木瓜的豐胸效果已被長時間認可，這對女性來說的確是個好消息。

No2 櫻桃
櫻桃被排列于水果榜單第二位，這並不令人意外—櫻桃中的鐵元素是補血佳品。據說英國女王伊莉莎白在年輕時，每逢「大姨媽」到來，每天都會吃最少半磅櫻桃。現在很多品牌的唇膏、唇彩中都會加上櫻桃成分，因為櫻桃紅會讓人的嘴唇看上去更豔麗、濕潤。

No3 &No4 橘子& 柳丁
橘子和她的同胞姐妹柳丁分別登上了排行榜的第三和第四位。西方營養學家認為橘子和柳丁中維生素的含量甚至多於木瓜，但東方營養專家對它們的當選有些意見，因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致「上火」。這也是它們沒能獲得本次冠亞軍的原因。

No5 草莓
肉甜汁美又抗癌的草莓排在了第五位。最新研究發現，草莓還有鞏固牙齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。用草莓葉片泡茶喝在阿拉伯國家流行已久，現在這種色澤清新的健康飲料在歐美也越來越風靡。

No6 香蕉
香蕉是健康雜誌上出現率最高的水果之一，但它在榜單的排名位置一直不溫不火。香蕉中含有大量纖維素，它能提高你的新陳代謝速度，説明你提升瘦身的效果。更重要的是，香蕉中有一種叫Lectin的蛋白質，它對真皮組織的再生十分有利，日本早稻田大學的皮膚研究專家指出，夏末應常吃香蕉，因為它能有效修復皮膚曬傷，讓你皮膚光滑，出油量減少。但香蕉並非十全十美，它含有大量鉀元素，而鉀元素攝入過量時，人的心血管系統會產生抑制作用，所以醫學專家並不推薦心臟功能不好的人把香蕉作為日常水果來吃。

這3種蔬菜，WHO最推薦！玉米、紅薯、苦瓜

No1 玉米
玉米列在蔬菜榜單的第一位並不令人奇怪，這是自榜單創建以來它第三次佔據這個位置了。近些年來，玉米被稱為「世界上最好的食品之一」，在世界五個著名長壽地區中，有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米中含有大量谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，兩者相互作用，可產生強抗氧化作用，讓你的免疫力大大提高。但玉米的營養品質和食品質量與產地有很大關系，一般來說，來自美國的玉米粒大汁甜，谷胱甘肽成分最為豐富。

No2 紅薯
紅薯這兩年的排名呈上升趨勢，今年竟然排在第二位。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一，含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養學研究院也指出，紅薯中含有的一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老，因此很多西方女性把紅薯當作美容瘦身的首選食品。

No3 苦瓜
去年排名第一的苦瓜落到了第三位。一根苦瓜中含有0.4％高能清脂素，這種難得的成分常被用在減肥藥中，只要吃500克~600克苦瓜，身體所獲得的高能清脂素就相當於1粒減肥膠囊所提供的藥效。苦瓜今年位置下滑源于亞洲醫學專家對它的質疑。因為苦瓜屬寒性，一次吃得太多，會讓人手腳冰涼，體溫降低。日本女性曾把苦瓜當做夏日降溫食品，但事實證明，吃太多苦瓜，會讓身體陰陽失調，甚至產生痛經。這對熱性體質的西方女性來說不算什麼，對寒性體質的亞洲女性而言算是大忌。因此營養學家一再提醒亞洲女性，吃苦瓜一天不要超過3根，在月經期前3天，儘量不要吃苦瓜！
Surprise 意外！
營養專家最新指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生了「早衰」現象。幾年前的土豆可以貯存30~40天，可現在的土豆在平均25天以後就開始逐漸變色發芽。農業專家們家已對這一現象產生重視，他們認為這是由於過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策，以希望把這個曾經在17世紀養活過整個歐洲的「土豆先生」（注：Mr. Potato是中世紀歐洲貴族對土豆的尊稱）重新推上排行榜首席。

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