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篇名: 【世界養豬強國丹麥「快樂」
作者: Judy 陳	日期: 2013.08.11　　天氣: 　心情:

【世界養豬強國丹麥「快樂」為上】

30年前，台灣豬農從丹麥手中，搶走日本市場，30年後，

台灣是口蹄疫疫區，丹麥卻成為世界第一大豬肉出口國，

產品除了供給鄰近的英國、德國，甚至傾銷到中國，

到底丹麥豬是怎麼養的呢?

豬農跟我們分享，竟然就只是「快樂」兩個字而已。

豬叫在POULSEN的農場裡，注重舒適的設備，令人莞爾一笑的，

是這個小木塊玩具，讓豬頂著玩，此外是讓陽光晒進來的大窗戶，

保暖的木質屋頂，還有一格一格的活動鐵欄，讓豬自由來去。

當豬主動頂開了柵欄，就是運動時間到了，這支奇妙的舞蹈，

是豬農模仿公豬交配時，跨騎在母豬身上的姿勢，

讓母豬以比較自然的生理狀態，接受配種，還要來套馬殺雞，

伺候得牠舒舒服服，這讓台灣豬農看呆了。

快樂至上，降低痛苦更是必要，當豬走上最後一段路，

在運送途中不能擁擠踐踏，等待屠宰時，要保持環境安靜，

送進二氧化碳處理機，讓豬迅速暈倒，15分鐘內一刀斃命，

不折磨豬隻，這是溫柔的慈悲。

根據屠宰業研究，豬生前如果緊張焦慮，會讓肉變酸，

品質嚴重下降，相反的，豬肉則嚐起來味甜，

價錢當然高，這讓整個豬肉產業鏈，也快樂得不得了。

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