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篇名: 挑選紅棗4要訣
作者: 星荷KK	日期: 2013.07.16　　天氣: 　心情:

挑選紅棗4要訣
1.紅潤飽滿：新鮮的紅棗比較飽滿，果皮褶皺較少的通常是當年產的。且好的紅棗表皮擦洗後會很光亮。
2.表皮較深：其實紅棗一旦被摘下，表皮的顏色變化就不會太大。透過表皮的顏色，可以判斷紅棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。
3.頂端有柄：頂端沒有柄的如果再有小孔，就是被蟲蛀過，還可以用手捏一捏，如果感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。
4.紅棕色佳：紅棗顏色以挑選紅棕色為主，最忌鮮紅色，因為有可能是染色產品，顏色已經紅過一半，代表紅棗已經成熟，甜度才夠

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