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篇名: 台糖ㄉ牧野渡假村
作者: 雲的故鄉 日期: 2010.07.07  天氣:  心情:
暑假何處去~~東部ㄉ觀光好去處



池上牧野渡假村為台糖經營,最吸引人的特色是,好大好大一片草原裡,散佈著一個個貨真價實的蒙古包,旁邊成排的旗桿上,旌旗迎風獵獵招搖,遠處還有牛羊低頭吃草,交織出一片宛如北國的塞外風光。




池上因稻米爆紅,其實這裡清淨山水孕育的其他蔬果也是健康滿分的優質品種,

例如金針花。渡假村在夏季金針花季時,限時推出金針花大餐。主廚表示,綠色、尚未開的金針適合炒來吃,而日曬加工過的黃色金針花,則是煮麵做湯的好食材。全套金針風味套餐包括紫菜金針花卷、金針山地菜、金針花鑲苦瓜、綠翡翠雞絲、金針香菇雞、涼拌碧玉筍、金針什錦羹以及噱頭十足的草原烽火等。




買乾燥的金針花回去自行料理也是不錯的方法。若纖維組織較硬、質地細嫩代表比較新鮮,如顏色過黃或是頭部顏色深,則表示硫磺燻過頭或者已經不新鮮了。處理後的金針保存期達一年,記得買回家記得密封冷藏保存,以保全金針完整風味。

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