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篇名: 充分準備好才開張
作者: ♡夢凡♡	日期: 2008.08.06　　天氣: 　心情:

> > 在多年以前，我曾帶母親到私立內湖醫院（現改為國泰醫院內湖分院）看病，
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> > 掛號處前排了好長的一排隊伍，而且好久好久，隊伍才前進這麼一點點。
> > >
> > > 我覺得奇怪，因此走到前面去一探究竟。
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> > >
> > >
> > 這時候，我發現掛號台上面貼著一張海報「新手上線，動作較慢，請多包涵」；
> > >
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> > >
> > > 旁邊另一個掛號台也貼了一張「指導新手，請多包涵」。
> > >
> > > 只見新手不斷的問旁邊的老手這個要如何 Key
> > > In？
> > >
> > >
> > >
> > > 老手一邊處理掛號，也一邊探過頭來指導。
> > >
> > > 兩人都手忙腳亂，難怪隊伍會拖得這麼長。
> > >
> > > 員工離職，新手上線，動作難免會比較慢，
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> > >
> > 可是如果新手還沒做好充分的職前訓練，就把他丟到第一線工作，
> > >
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> > >
> > 讓顧客充當白老鼠，這就不對了！（想一想，如果是新手醫生或護士，那不就更可
怕
> 了嗎？）
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> > >
> > >
> > 在宜蘭礁溪有一家水餃店，水餃皮薄餡多味美，小菜有特色，價格又公道。
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> > >
> > > 小小的店面只能容納三十多位客人，因此常常一位難求。
> > >
> > >
> > >
> > 多年後賺了錢，老闆自己買地蓋了一棟4層洋房，擴大營業，可以容納二百人同時
用
> 餐。
> > >
> > > 朋友在礁溪買了溫泉套房，邀我們全家去度假。
> > >
> > > 中午朋友請我們到這家有名的水餃店吃飯。
> > >
> > >
> > >
> > 由於恰逢週休二日，店內座無虛席，老闆娘一人忙裡忙外，客人點菜要她親自出
馬，
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> > >
> > >
> > > 客人有問題也要她親自說明回答，結帳更是不敢假手他人，
> > >
> > >
> > >
> > > 其他的員工只能被動的上菜，整理餐桌。
> > >
> > > 現場亂成一團，老闆娘也忙得滿頭大汗，
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> > >
> > 可是，沒事做的員工只能站在旁邊發呆，也不知該如何幫忙。
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> > 該上的菜沒來，客人對服務不滿意，只見老闆娘一人不斷的說明，賠不是！
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> > > 這是典型的台灣中小企業，剛創業時「校長兼撞鐘」，
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> > > 大事小事一把抓，事必躬親，人力能省則省。
> > >
> > > 賺了錢，事業擴大了，卻仍沿用過去的模式，
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> > > 不知應用組織分工，建立制度，更不曉得管理、教育訓練，
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> > >
> > 所以老闆越來越忙，品質卻越來越差，客人越來越不滿意，最後生意從此乏人問
津。
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> > >
> > >
> > 生意開張前，請先做好員工教育訓練，生意擴張以後，管理模式也要記得升級。

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