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篇名: 大蒜
作者: lewellyn 日期: 2010.08.14  天氣:  心情:
大蒜裡有一種叫做蒜胺酸的成分

把大蒜磨碎時,細胞裡的Allinase酵素會發揮作用

將蒜胺酸轉換為蒜素,而蒜素就是大蒜最有效的成分

蒜素可幫助蛋白質的消化

也能提高體內維生素B1的吸收率

含有微量的硒,可以促進體內酵素的功效

幫助人體消除疲勞


磨成泥的大蒜刺激性太強,空腹時直接食用會造成胃痛

蒜素具有殺菌能力,如攝取過量會將體內的有益菌被消滅

還可能造成嚴重的下痢唷

[:|]


加熱或烹煮過的大蒜,酵素不會發揮作用,蒜胺酸保持原來的狀態

強烈的味道也不會這麼嗆了 [:D]
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時間:2010-11-18 11:07
他, 44歲,桃園市,製造/供應商
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時間:2010-10-29 20:19
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時間:2010-09-24 08:03
他, 47歲,高雄市,其他
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他, 50歲,新北市,資訊
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