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篇名: 2014/04/19
作者: 風兒輕輕吹	日期: 2014.04.19　　天氣: 　心情:

陳潮宗中醫師指出，在傳統醫學中認為，

肝臟專門負責人體營養化學的機能，就好比樹木行使化學作用般，

吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，

將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。

所以，依據中醫人體五臟的生理活動，

必須順應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡的說法。

春天除了是大自然運作中植物吸收養分，以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。

除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，

如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，

才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。

建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，

食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。

以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：

★雙耳粥

材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。

作法：將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。

功效：此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。

除了有滋陰養肝的作用外，對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。

★茵陳紅棗五味粥

材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。

作法：

將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。

茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。

接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。

將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。

功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；

對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。

紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，

對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。

【中醫師小叮嚀】：

陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，

在日常飲食上，也要攝取充足的營養。

特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，

如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，

再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。

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