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篇名:
全穀類ㄉ早餐
作者:
雲的故鄉
日期: 2010.09.23 天氣:
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英國史旺西大學（Swansea University）心理系教授班頓（David Benton）
曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低GI（升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低GI食物，還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。
維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常
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