２顆奇異果 吃出一夜好眠

【聯合晚報╱李樹人】 2012.05.26 02:08 pm

專家建議有失眠問題的人，可多攝取高營養密度水果，補充豐富的營養素，提高睡眠品質。 劉珍芳教授/提供 睡不著！睡眠品質差！國內許多上班族都有慢性失眠的困擾，主要原因在於工作忙碌、生活壓力大。台北醫學大學保健營養學系一項研究發現，睡眠障礙的受試者連續四周每天睡前一小時吃兩顆奇異果，睡眠品質明顯獲得改善。 台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳指出，景氣不佳，許多人擔心飯碗不保。如果處於長期壓力狀態下，又缺乏紓壓管道，很容易導致自律神經系統失調及交感神經過度興奮，使人難以入眠。根據過去國人睡眠狀況調查發現，全台灣高達五百萬人罹患慢性失眠，每五人就有一人飽受慢性失眠所苦。劉珍芳認為，想改善睡眠品質，可以從飲食著手，多多攝取高營養密度之蔬果。 美國膳食學會期刊（Journal of The American Dietetic Association）於2005年公布高營養密度的計算公式，標準包括了卡路里高低、營養素含量及多樣化程度。其中營養素則列舉了16種人體不可缺乏的營養成分。美國膳食學會專家也針對常見水果進行營養密度評比，結果黃金奇異果、綠奇異果分別為水果中營養密度最高的第一及第二名，其次為木瓜、哈密瓜、草莓、芒果、檸檬、柳橙等等。也就是說，在相同的熱量下，奇異果比其他水果提供更多維生素、礦物質、膳食纖維等重要營養素。 由於奇異果屬於高密度營養的食物，台北醫學大學保健營養學系因此執行「奇異果改善睡眠品質的研究」，而此研究結果也被刊登於亞太臨床營養學期刊(Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition)。研究中，受試者為患有睡眠障礙的成年人，連續四周在睡前一小時吃下兩顆奇異果。結果顯示，四周後約有4成受試者的睡眠品質獲得明顯改善。半夜總共醒來時間平均降低28.9%；「總睡眠時間」平均增加13.4%；入睡潛伏期平均降低35.4%，也就是說，從上床至進入睡眠的時間明顯減少。 為何睡前食用奇異果可以睡個好覺？劉珍芳解釋，奇異果含有豐富的鈣、鎂、維生素C、葉酸及色胺酸。這些營養素有助於神經傳導物質的合成與傳遞，其中色胺酸為一種必需胺基酸，可以轉換為血清素。血清素能抑制交感神經的作用、減緩神經活動，進而穩定情緒，讓人放鬆、心情愉悅，如此一來，便能引發睡意，有助睡眠。一般而言，色胺酸大都存在於含蛋白質較高的食物之中，只存在於少數蔬果當中，如奇異果及香蕉等。 劉珍芳建議，有睡眠困擾的人可以多多攝取高營養密度的食物，從中吸收豐富的維生素、鈣、鎂、胺基酸及微量營養素。這些營養成分都有助入眠，能幫助緩解睡眠問題。 【2012/05/26 聯合晚報】