喝酒配番茄汁 可降低酒精濃度

·         2012-06-01 01:18

·         中國時報

·         【黃菁菁／東京五月卅一日電】

　日本飲料公司「可果美」與「朝日集團控股」發表一項共同研究成果指出，喝酒時吃番茄、喝番茄汁可降低血液中的酒精濃度，減緩酒醉的昏眩情況，也有幫助提早醒酒的效果。

　這項研究是以十二位廿至四十多歲的男性為實驗對象，讓他們同時喝約一百毫升的燒酒以及三罐一百六十毫升的番茄汁，同一實驗中，十二人喝酒時另外以等量的水代替番茄汁。在這兩種情況下，測量每個人血液中的酒精濃度。

　結果發現，喝酒同時喝番茄汁時，比同時喝水的酒精濃度低，且平均低三成左右。從酒精從體內被分解的時間來看，喝番茄汁也比喝水快五十分鐘。在老鼠實驗中也證實，番茄有可促進體內酒精代謝的酵素活化之功效。