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篇名: 中式大阪燒 (一人份)
作者: ✢珍珍▵∆叛逆2號	日期: 2013.09.01　　天氣: 　心情:

分類：龜房料理2010/01/19 15:14
材料:

高筋麵粉兩杯高麗菜半顆蛋兩顆蝦子五隻豬肉三片魷魚一隻綠豆芽一把餅乾一包美奶滋一條高湯兩杯醬油適量沙拉油適量

做法:

1.將高麗菜切成碎絲狀後,再將高麗菜用水清洗備用。

2.將蝦子去頭去尾去腸泥,並將外殼去除後,用清水清洗乾淨備用。

3.將魷魚清洗乾淨,去除腸、墨管等不必要的東西後再切絲備用。

4.拿一個鍋子倒入量米杯兩杯量的高筋麵粉,再將兩杯高湯倒入鍋中打勻.

另先用一碗將蛋打勻.再將蛋液倒入鍋中一起充分拌勻後備用。

5.將高麗菜和綠豆芽放入步驟4中，沾滿麵糊後備用。

6.將豬肉片拍薄後,放入碗中並倒入醬油醃5分鐘備用。

7.將平底鍋熱鍋後倒入適量沙拉油,將步驟5的餅皮糊用湯匙舀起放入鍋中(料和菜需平均),煎至底部微熱後(可翻面的程度),再依序放上步驟6醃過的肉片、魷魚絲、蝦子後,再覆蓋上一層步驟5的餅皮糊後,將其翻面煎至熟後即可起鍋。

8.將煎好的中式大阪燒放在盤上,擠上美奶滋,並灑上壓碎的餅乾,加上幾跟綠豆芽即可完成。

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