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安得美女來作伴的日記本

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篇名: 來！吃一口
作者: 安得美女來作伴	日期: 2019.09.05　　天氣: 　心情:

絲路回來後，山川大海沒給我留下太多的印象，西北地區的美食倒是常在腦海裡盤旋，真的是「讀萬卷書不如吃萬里路」。

陝西人喜歡吃肉夾饃、涼粉、烤羊肉串和ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ麵，街頭隨處可見，再往西走，從甘肅到青海，再從青海到絲路，最後來到新疆，這一路上盡是些台灣人少見的食物，什麼烤饃饃、青稞餅、青稞酒、青稞雪糕、手抓羊肉、牦牛肉、哨子面、羊肉清湯、醋溜魚片、酸醋雞肉、駝掌、駝峰肉、烤全羊、大盤雞、蘭州拉麵、新疆切糕、牦牛酸奶、饊子、馕、…。\

烤饃饃和馕都有點像是冷掉、發硬不酥的厚燒餅。在嘉裕關市的餐廳晚餐時，一盤沒吃完的烤饃饃想帶走，服務員卻不給打包，氣的領隊杯杯幾乎要翻臉。

青稞酒的酒精度直逼58度的金門高樑，卻有股山地小米酒的怪味，光用聞的就頭暈，台灣去的客人多半喝不習慣。

手抓羊肉骨頭偏多，羊肉沒有腥羶味，要能抓到一根帶肉的大骨來啃那會很有成就感。

烤全羊就很不錯，用的是小羔羊，烤好的羊放在一台活動的小推車上，由兩位維吾爾大媽美女推進來。羊的外皮烤到金黃酥脆，像極了台灣的烤乳豬，吃之前還得推派一位團友頭戴紙皇冠、身披紅巾進行「開切」儀式。

駝峰肉聽著新奇，吃起來卻不怎麼可口，原因是太韌了，像吃豬皮。雖是伴著火腿片、花椰菜一起勾芡，但牙口不好的可能咬不爛。

大盤雞是雞肉塊和土豆的伴炒，味道還沒有台南關仔嶺的甕仔雞好吃。

蘭州拉麵就真的很不錯。在蘭州住宿酒店的早餐上，服務生美女就送來兩碗現煮的牛肉拉麵，牛肉雖然只有兩片，但麵細、湯頭清澈鮮甜，讓人一吃不可收拾，只是當時趕著出發去青海，無法細細品嚐。

新疆切糕是在嘉裕關城牆的景區外看到的，所有小販人手一台推車，上面各自駝著厚厚一大塊切糕，下層是什麼看不清楚，上層倒是鋪滿厚厚一層五顏六色的各式堅果，客人要吃多少便切多少拿去稱重。女仕們眼睛一亮，很少不被它吸引的。後來真的有位團友跑去買並切成一大袋請大家吃，我的感覺就像是在吃咱們台灣的花生糖，不過事後打聽才知道那不便宜，一兩要價人民幣七元。

饊子和馕都是在吐魯番住宿酒店的早餐桌上看到的。馕和烤饃饃差不多，饊子則是粗麵條的油炸物，盤起來就像一大坨麻花，但味道平淡，沒吃完的一大包被我帶回了台灣，有照為證。

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