【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影】
楊桃又稱洋桃、五歛子,又名五稜子,一年四季都可見到,主要產季則為每年六、七月到隔年三、四月。楊桃果形特殊,有五稜凸起,英文又稱為星星果(star fruit)。
楊桃水分多,除了生吃,還能製造罐頭、果汁、果醬、蜜餞及釀酒。楊桃可分甜味種及酸味種兩大類,像密絲軟枝、馬來西亞品種都屬甜楊桃,酸味品種較不合適生食,多用以加工,製成楊桃汁、蜜餞等,或入菜作成料理。
果葉枝花根 都可藥用
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿:
本草綱目記載,楊桃果實可以去風熱、生津、止渴。不只果實,葉、枝、花、根也都可以藥用,葉可敷腫毒、拔膿生肌;花可治心病;根能治腫毒;樹皮則可治紅色粟粒疹,有濇精、止痛及止血功效。
另外,古籍也有記載,楊桃根可治濇精、止血及止痛,葉可散熱毒、利小便。
楊桃汁止咳 只限熱咳
不少人感冒喉嚨痛、咳嗽,或長期說話聲音沙啞,喝酸楊桃汁止咳、保護嗓子、潤喉爽聲;也有人把楊桃切片,沾一點鹽巴來吃;坊間也有在楊桃汁裡,加入黑棗、枸杞、冰糖,冰糖有潤肺功效。楊桃可以止咳、化痰,還有順氣潤肺功效,不過,楊桃汁只能用來對付熱性咳嗽,熱性咳嗽者有口乾舌燥、咽喉痛、口腔發炎等症狀,以及小便不利;寒性咳嗽者喝楊桃汁,症狀可能惡化。
扁桃腺發炎 加左手香打汁
除了生津、止咳,楊桃還可以降火、消煩、利尿及解酒。
因為扁桃腺發炎喉嚨痛的人,可以把楊桃、中草藥左手香打成汁喝。用1、2顆楊桃,加上3到5片左手香,先洗淨,再以冷開水洗過一遍,放進果汁裡打成汁即可。但左手香楊桃汁不宜空腹飲用,要飯後喝。
與豬尾煲湯 美顏順氣化痰
榨汁喝外,楊桃還可以煲湯。2個楊桃,加上2到3錢陳皮、生薑3片、10碗清水,與豬尾巴一尾同燉,豬尾巴也可改成尾冬骨。燉一個半小時後,加入少許冰糖、鹽調味及黃酒,再燉20分鐘。豬尾巴富含膠質,能美顏,此湯品還可以順氣、化痰、消食。
水多熱量低 纖維量豐富
署立八里療養院營養師葉香蘭:
一份重量180公克的楊桃(比拳頭稍大顆楊桃的3/4顆),熱量60大卡。以台灣地區食品營養資料來看,楊桃90%都是水,水分多,熱量自然相對低。膳食纖維部分,楊桃表現不錯,每100公克有1.9公克,跟兩片白柚含量相當,比一份釋迦、哈密瓜略多一些。
楊桃在營養素上的表現頗為平均,含有維生素A、C、E等,B群含量相對較為豐富,礦物質方面,鉀、鈉、鐵、鋅等都有。
健康人吃無妨 但別空腹吃
不少民眾喉嚨不舒服時,習慣來一杯酸楊桃汁,卻也有人擔心,喝太多酸楊桃汁會傷腎。國內曾有個案,原本已有慢性腎臟衰竭病史,吃了2、3顆楊桃,引發急性腎衰竭,腎臟病患應避免飲用楊桃汁或吃楊桃,不管是酸楊桃或甜楊桃皆然,市售楊桃乾蜜餞也不宜吃。
至於一般健康人,適量飲用酸楊桃汁或吃楊桃無妨,不必太過擔心,但要避免在空腹、水分喝不夠時大量飲用,以免有傷
羅愛情/生活愛情比重!愛要幾分才滿足?
文/命理大街獨家專欄孟小靖老師 是那種沒有愛情就活不下去的人嗎?一當愛情結束或消失,就覺得全世界都要毀滅了,到底在你的生活裡愛情佔了多少比重呢?
題目:跟隨妳的直覺,依照妳的第一印象,選一張妳最喜歡的塔羅牌吧!
解析:
◎選A的人:生活中愛情比重 40%
愛情在妳的心中,雖然不是最重要的東西,但也不可缺少! 喜愛朋友、關心家人的妳,不會讓自己把所有的心思都放在愛情上,因為個性喜愛刺激的妳,希望生活是可以充滿新鮮感的!所以一直在談情說愛,妳會覺得有點無趣!除非妳遇到了一個很會製造愛情浪漫因子的好情人,不然,妳在生活中的愛情比重,會很容易會被拉走喔!
◎選B的人:生活中愛情比重20%
現在的妳,愛情真的不是妳最在意的東西呢!妳現在的生活重心是在人生的成就感上,像是在課業中名列前茅,或是在工作上備受肯定!這些事情花掉你大部份的生活時間!那有心思談戀愛?所以目前的妳,對於生活中是不是有愛情這件事還不是很在意!不過,如果那一天愛情主動上門,或許也可以順其自然的享受愛情的甜蜜,也不必刻意的閃躲囉!
◎選C的人:生活中愛情比重80%
現在的妳很想談戀愛吧!生活的重心幾乎都放在如何找到自己的真命天子上,這樣一來可是不行的!太急躁的想要談戀愛,很多對象都還沒搞清楚個性適不適合,就急著認定對方是妳的情人,反而會弄巧成拙喔!可不能因為覺得寂寞或是想感受戀愛的滋味,就不仔細思考!最後是會讓自己在愛情的路途上跌倒受傷喔!
◎選D的人:生活中愛情比重60%
生活一定要有愛情啊!妳一直打從內心這麼想呢!總覺得人生一定要有戀愛才圓滿。妳的愛情也都一直相當的順利呢!容易在愛情中佔上風、有優勢的妳,都可以輕鬆的享受到愛情的幸福美滿,不過,也要告訴妳喔!在愛情中,如果總是用太強勢的態度,是會給對方很多壓力的!放點空間給對方,這樣一來也能順利的在生活中掌控妳的愛情!
把「海洋蔬菜」端上餐桌
「海洋蔬菜」,即人們常說的海帶、紫菜、苔條、裙帶菜、麒麟菜之類的海藻 。
我國海藻資源豐富,其中有經濟價值的約有100多種。
海藻中含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質,
營養價值遠遠高於陸生蔬菜。
因為在光合作用下,海藻把海洋裡的種種無機物轉化為有機物,
因而在海藻體內更含有陸生蔬菜中沒有的一些化合物。
近些年,隨著科學研究的深入,人們發現經常食用海藻對人體的保健作用超乎一般想像,
它對許多老年病有著良好的防治作用,還能延緩機體衰老過程 。
因此,國內外營養學家建議, 中老年人應多食用「海洋蔬菜」,
並預測它將成為風靡本世紀的健康食品 。海藻對人體的保健作用體現在以下幾個方面。
一是降血壓。
海帶等褐藻中含有褐藻氨酸 ,專家們研究發現,褐藻氨酸降壓效果比較明顯。
有人把海帶根干品用於治療高血壓,在接受治療的 158人中,顯效的有86人,
而且病人的血脂也有下降,膽固醇下降者占58%,甘油酸三酯下降者占50.3%。
海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%∼57%。
人們研究發現,海藻中的糖不僅提供能量,且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分,
是陸生蔬菜所沒有的。
巖藻多糖具有肝素的活性,有阻止動物紅細胞凝集反應的作用,可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升 。
二是防中風、腦血栓、腦溢血,降低其致死率和致殘率。
食物海藻將大大降低中風的發生率。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸,其中不少是廿碳五烯酸。 廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸,有防止血栓形成的作用。據化驗分析,幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸,有的占脂肪酸的15%∼20%。
從巖藻多糖(澱粉)中提取的褐藻澱粉硫酸脂則具有降膽固醇作用,對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑製作用。
三是保護心臟。
海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外,還富含硒元素 。
德國科學家研究發現,人體 缺硒是患心血管病的原因之一。他們從對患者的調查中發現,
患有冠狀動脈硬化、心肌梗死的人,體內硒的含量比健康人少得多 ,
生活在低硒地區的人,其死於心臟病的人數比富硒地區高出3倍。美國科學家研究發現,
在有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州,死於心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。
四是抗腫瘤。
經常食用海藻的中老年人很少患癌 。
日本科學家研究證實,日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發病率較低,與其食用海藻的飲食習慣有關。
有人用日本海裡的10種食用海藻做抗腫瘤實驗,結果表明,6種食用海藻有抗白血病的效果,並認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。 海藻中還含有較多的水溶性纖維素,纖維素對防治便秘效果明顯,從而減少有害物質在人體內過多的積聚。
可食用的海藻均屬鹼性食物,常食鹼性食物,有助於改善現代人的酸性體質,強化人的免疫機能。