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篇名: 把「海洋蔬菜」端上餐桌
作者: 金牛座的男人	日期: 2011.08.09　　天氣: 　心情:

每天做一件好事 / 洪蘭

每天做一件好事洪蘭（陽明大學神經科學研究所教授）

昨天去山地服務，坐我旁邊的是一位電子公司的副總裁。我認得她很久，卻不曾跟她聊過私事。我知道她是白手起家，但過程並不清楚。昨天因為山路很長，她就告訴我她的故事。

她高商畢業以後，考進一個公家機關做會計。她母親過世時，她回鄉奔喪，因為辦喪事要用錢，所以下了火車便去提款。沒想到因為太過疲累，精神恍惚，她領完錢，抽出提款卡後，卻忘了拿錢，便匆忙回家了。等到要用錢時，她才猛然想起錢還留在提款機上。

她飛奔去車站，一邊跑一邊哭，心想凶多吉少，火車站旁的提款機是最繁忙的，無主的錢誰不要呢？

想不到她跑到提款機時，看到一位老農夫，褲腳是捲起來的，腳上還有泥巴，手上拿著她的三萬元。她感激得幾乎要跟他下跪。她問老農夫，如果她沒有來，他會在那兒站多久？老農夫說，三萬元不是個小數目，它的主人一定會回來找的。她說，老農夫看到她出現，好像比她找到錢還要高興。她了解原來這就是做好事的快樂。於是她立下心願，每天一定要做一件讓別人快樂的事。

她銷假回去上班後，便主動幫助人，看到事情就做，而且是心甘情願的做。公文開始電子化後，勞委會開辦了電腦職訓班，她的主管替她爭取到名額，告訴她，這是新興的領域，學會了電腦，不怕沒飯吃。她知道比她有資格的人多的是，是主管力荐她，給了她這個機會，所以她非常珍惜，努力的學，因而得到教課老師的青睞。這位老師叫她晚上去上課，鼓勵她拿到正式文憑。後來，她嫁給了這位老師。當時男方家長很反對，但她先生很堅持，對父母說：「我在她身上看到為妻的一切美德。」她深受這句話的感動，所以兩人剛出來創業時，雖然很辛苦，但是她一句話都沒有抱怨。

其實，人不必管美醜，潔身自愛、努力上進是最吸引人的條件。她到現在還是每天要做一件讓別人快樂的事。她說，她深深感受到施比受更有福。

她最讓我感動的是她富而不驕、誠樸勤儉。有一次，我們下山時肚子很餓，那時還沒有高鐵，回到臺北至少得花三四個小時，所以我想在埔里先吃點東西再走。我看到一家飯館，正要進去，她拉著我，眼睛四處搜尋，看到對街有個麵攤，就叫我過街去吃麵。她說，兩個人吃飯，兩菜一湯，三百元跑不掉；吃麵，一碗才五十元，我們可以省下兩罐奶粉的錢。因為有位善心人士介紹我們去買凹罐奶粉，給山上的孩子添營養，一罐才一百元，奶粉並未過期，只是罐子不好看而已。我沒有想到一個家財萬貫的人會這麼節省，心中真是感動。
我父親常說：「廣廈千間，夜眠八尺。」住再大的房子，晚上也是只能睡一張床。人不要做守財奴，錢花出去是「財產」，不花叫「遺產」。父親說，錢不可以浪費，要花在刀口上；但不可以小氣，該花的就要花。我父親活得很快樂，我看我旁邊的這位副總裁也活得很快樂。孔子說：「三人行必有我師。」我又學到一課。
每天做一件好事並不難，而且又會使自己快樂。做好事最大的受益者是自己，因為從幫助別人，看到了自己存在的價值。

楊桃／消煩躁、止熱咳腎病患不宜

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】

楊桃又稱洋桃、五歛子，又名五稜子，一年四季都可見到，主要產季則為每年六、七月到隔年三、四月。楊桃果形特殊，有五稜凸起，英文又稱為星星果（star fruit）。

楊桃。

楊桃水分多，除了生吃，還能製造罐頭、果汁、果醬、蜜餞及釀酒。楊桃可分甜味種及酸味種兩大類，像密絲軟枝、馬來西亞品種都屬甜楊桃，酸味品種較不合適生食，多用以加工，製成楊桃汁、蜜餞等，或入菜作成料理。

果葉枝花根都可藥用

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：

本草綱目記載，楊桃果實可以去風熱、生津、止渴。不只果實，葉、枝、花、根也都可以藥用，葉可敷腫毒、拔膿生肌；花可治心病；根能治腫毒；樹皮則可治紅色粟粒疹，有濇精、止痛及止血功效。

另外，古籍也有記載，楊桃根可治濇精、止血及止痛，葉可散熱毒、利小便。

楊桃汁止咳只限熱咳

不少人感冒喉嚨痛、咳嗽，或長期說話聲音沙啞，喝酸楊桃汁止咳、保護嗓子、潤喉爽聲；也有人把楊桃切片，沾一點鹽巴來吃；坊間也有在楊桃汁裡，加入黑棗、枸杞、冰糖，冰糖有潤肺功效。楊桃可以止咳、化痰，還有順氣潤肺功效，不過，楊桃汁只能用來對付熱性咳嗽，熱性咳嗽者有口乾舌燥、咽喉痛、口腔發炎等症狀，以及小便不利；寒性咳嗽者喝楊桃汁，症狀可能惡化。

扁桃腺發炎加左手香打汁

除了生津、止咳，楊桃還可以降火、消煩、利尿及解酒。

因為扁桃腺發炎喉嚨痛的人，可以把楊桃、中草藥左手香打成汁喝。用1、2顆楊桃，加上3到5片左手香，先洗淨，再以冷開水洗過一遍，放進果汁裡打成汁即可。但左手香楊桃汁不宜空腹飲用，要飯後喝。

與豬尾煲湯美顏順氣化痰

榨汁喝外，楊桃還可以煲湯。2個楊桃，加上2到3錢陳皮、生薑3片、10碗清水，與豬尾巴一尾同燉，豬尾巴也可改成尾冬骨。燉一個半小時後，加入少許冰糖、鹽調味及黃酒，再燉20分鐘。豬尾巴富含膠質，能美顏，此湯品還可以順氣、化痰、消食。

水多熱量低纖維量豐富

署立八里療養院營養師葉香蘭：

一份重量180公克的楊桃（比拳頭稍大顆楊桃的3/4顆），熱量60大卡。以台灣地區食品營養資料來看，楊桃90%都是水，水分多，熱量自然相對低。膳食纖維部分，楊桃表現不錯，每100公克有1.9公克，跟兩片白柚含量相當，比一份釋迦、哈密瓜略多一些。

楊桃在營養素上的表現頗為平均，含有維生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，Ｂ群含量相對較為豐富，礦物質方面，鉀、鈉、鐵、鋅等都有。

健康人吃無妨但別空腹吃

不少民眾喉嚨不舒服時，習慣來一杯酸楊桃汁，卻也有人擔心，喝太多酸楊桃汁會傷腎。國內曾有個案，原本已有慢性腎臟衰竭病史，吃了2、3顆楊桃，引發急性腎衰竭，腎臟病患應避免飲用楊桃汁或吃楊桃，不管是酸楊桃或甜楊桃皆然，市售楊桃乾蜜餞也不宜吃。

至於一般健康人，適量飲用酸楊桃汁或吃楊桃無妨，不必太過擔心，但要避免在空腹、水分喝不夠時大量飲用，以免有傷
羅愛情／生活愛情比重！愛要幾分才滿足？
文／命理大街獨家專欄孟小靖老師是那種沒有愛情就活不下去的人嗎？一當愛情結束或消失，就覺得全世界都要毀滅了，到底在你的生活裡愛情佔了多少比重呢？

題目：跟隨妳的直覺，依照妳的第一印象，選一張妳最喜歡的塔羅牌吧！

解析：
◎選A的人：生活中愛情比重 40%
愛情在妳的心中，雖然不是最重要的東西，但也不可缺少！喜愛朋友、關心家人的妳，不會讓自己把所有的心思都放在愛情上，因為個性喜愛刺激的妳，希望生活是可以充滿新鮮感的！所以一直在談情說愛，妳會覺得有點無趣！除非妳遇到了一個很會製造愛情浪漫因子的好情人，不然，妳在生活中的愛情比重，會很容易會被拉走喔！

◎選B的人：生活中愛情比重20%
現在的妳，愛情真的不是妳最在意的東西呢！妳現在的生活重心是在人生的成就感上，像是在課業中名列前茅，或是在工作上備受肯定！這些事情花掉你大部份的生活時間！那有心思談戀愛？所以目前的妳，對於生活中是不是有愛情這件事還不是很在意！不過，如果那一天愛情主動上門，或許也可以順其自然的享受愛情的甜蜜，也不必刻意的閃躲囉！

◎選C的人：生活中愛情比重80%
現在的妳很想談戀愛吧！生活的重心幾乎都放在如何找到自己的真命天子上，這樣一來可是不行的！太急躁的想要談戀愛，很多對象都還沒搞清楚個性適不適合，就急著認定對方是妳的情人，反而會弄巧成拙喔！可不能因為覺得寂寞或是想感受戀愛的滋味，就不仔細思考！最後是會讓自己在愛情的路途上跌倒受傷喔！

◎選D的人：生活中愛情比重60%
生活一定要有愛情啊！妳一直打從內心這麼想呢！總覺得人生一定要有戀愛才圓滿。妳的愛情也都一直相當的順利呢！容易在愛情中佔上風、有優勢的妳，都可以輕鬆的享受到愛情的幸福美滿，不過，也要告訴妳喔！在愛情中，如果總是用太強勢的態度，是會給對方很多壓力的！放點空間給對方，這樣一來也能順利的在生活中掌控妳的愛情！
把「海洋蔬菜」端上餐桌

「海洋蔬菜」，即人們常說的海帶、紫菜、苔條、裙帶菜、麒麟菜之類的海藻。
我國海藻資源豐富，其中有經濟價值的約有100多種。
海藻中含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質，
營養價值遠遠高於陸生蔬菜。
因為在光合作用下，海藻把海洋裡的種種無機物轉化為有機物，
因而在海藻體內更含有陸生蔬菜中沒有的一些化合物。

近些年，隨著科學研究的深入，人們發現經常食用海藻對人體的保健作用超乎一般想像，
它對許多老年病有著良好的防治作用，還能延緩機體衰老過程。
因此，國內外營養學家建議，中老年人應多食用「海洋蔬菜」，
並預測它將成為風靡本世紀的健康食品。海藻對人體的保健作用體現在以下幾個方面。
一是降血壓。
海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，專家們研究發現，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。
有人把海帶根干品用於治療高血壓，在接受治療的 158人中，顯效的有86人，
而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。
海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%∼57%。
人們研究發現，海藻中的糖不僅提供能量，且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分，
是陸生蔬菜所沒有的。
巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

二是防中風、腦血栓、腦溢血，降低其致死率和致殘率。
食物海藻將大大降低中風的發生率。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。據化驗分析，幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%∼20%。
從巖藻多糖（澱粉）中提取的褐藻澱粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑製作用。

三是保護心臟。
海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素。
德國科學家研究發現，人體缺硒是患心血管病的原因之一。他們從對患者的調查中發現，
患有冠狀動脈硬化、心肌梗死的人，體內硒的含量比健康人少得多，
生活在低硒地區的人，其死於心臟病的人數比富硒地區高出3倍。美國科學家研究發現，
在有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州，死於心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。

四是抗腫瘤。
經常食用海藻的中老年人很少患癌。
日本科學家研究證實，日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發病率較低，與其食用海藻的飲食習慣有關。
有人用日本海裡的10種食用海藻做抗腫瘤實驗，結果表明，6種食用海藻有抗白血病的效果，並認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻中還含有較多的水溶性纖維素，纖維素對防治便秘效果明顯，從而減少有害物質在人體內過多的積聚。
可食用的海藻均屬鹼性食物，常食鹼性食物，有助於改善現代人的酸性體質，強化人的免疫機能。

最新版中華民國總統笑話

蔣介石去世後，不可避免的在天堂遇見了國父
孫中山先生，壯志未酬身先死的國父孫中山先生，非常關心中華民國的狀況，於是召集黨國元老為老蔣接風。
餐後孫中山問老蔣：『我死後，中華民國有沒有行憲啊？』
蔣介石馬上回答：『有啊！民國36年開始行憲的！』

孫中山又問：『那第一任總統是誰？』
蔣介石回答：『是我。』

孫中山心想：還好，反正才做一任，又問：『那第二任呢？』
這時，老蔣不太好意思說還是自己，可是又不太想說謊，對不? 於是回答道：『於右任 ( 余又任 ) 』

孫中山高興的說：『不錯，不錯，書法家當總統，文學治國，那第三任又是誰呢？』
蔣中正腦筋一轉，機智地答：『吳三連 ( 吾三連 ) 』

孫中山：『嗯，輿論界有人出任總統，也好，那下一任又是誰？』
蔣中正：『趙元任 ( 照原任 ) 』

孫中山想了一想，說道：『很好，語言學家當總統，那第五任呢？』
蔣! 中! 正：『是，是趙麗蓮 ( 照例連 ) 』
孫中山開心的說：『太好了，連教育家也做總統了，那國家可真是越來越進步了，那第六任呢？』

到第六任，蔣介石已經有點詞窮了，於是隨便嗚拉的說：『伍子胥、伍子胥啦！ ( 吾子續 ) 』
這時，孫中山有點不解了，問道：『怎麼春秋時代的古人，也能跑來當總統了呢？』
老蔣有點慌了，冒著汗回答：『同名同姓啦！』

國父聽了若有所悟，慍中含笑的說：『該不會是林憶蓮 ( 你亦連 ) 吧！』
老蔣尷尬假裝耳背的說：『 ... 是啊，俺也喜歡吳復連 ( 吾復連 ) 』

這時，老蔣已經招架不住了，腦筋一轉，接著道：『 ..... 你等會！你等會！ ( 李登輝 )..... 』
於是尿遁去了！大夥等了許久，不見老蔣回來，國父只好叫人傳話給老蔣，並且說道：『你快去叫他回來，否則開除他的黨籍！』
!
老蔣聽了傳話後，快步走回來，揚聲說道：『你不能【除余】的呀！』（就這樣，宋楚瑜未選上總統。）
國父聽了，火氣高起來了，怒聲說道：『你也不能【連佔】呀！』（就這樣，連戰也未選上總統。）

接著，老蔣也發火了，大聲說：『隨便！隨便（水扁）啦 ...... 』
（所以阿扁因此當了兩任總統。但因大家的火氣都很大，吵吵鬧鬧，真苦了老百姓。）

這時，國父看大家火氣很大，心一軟，說道：『大家莫爭了！飲酒 ... 飲酒（英九）啦 ..... 』
於是，大家停止紛爭，共同乾了一盃，氣氛頓時和樂起! 來! 了！

（所以，馬英九當選總統！）

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