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篇名: 小米粥
作者: 紅袖	日期: 2012.08.28　　天氣: 　心情:

最近常常會有很多疑問產生在腦海中，然後就會發揮過去未曾有的研
究精神，努力去探究其中的正確性。一旦得到答案，那種成就感是會
淹沒理性，覺得天才原來一直被埋沒在世界的某一個角落！ [:#]

在公司附近有家麵食館，是一位大陸新娘開的，她煮出來的口感跟一
般我們嘗到的傳統滋味是截然不同的。像韭菜盒跟高麗菜盒，她做出
來的餅皮是完全沒有油，直接用鍋烤到略焦，感覺是清爽又健康的！
讓我好奇的是小米粥，它的口感是純粹的，沒有印象裡小米粥稠稠帶
點羹味的滋味。

經過抽絲撥繭的探究原因，原來大陸北方吃小米粥是單純的不加其他
材料的煮食法。我們會吃到這樣稠稠的滋味，是添加了糯米或者蓬萊
米，配合台灣的的習慣來煮。其實在北方人的習慣甚至會把小米粥給
做月子的女人做營養補充，吃它單純的口感真的有一種幸福的感覺！
如果有興趣可以煮來試試看。

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