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篇名: 蛋餅
作者: Dark Angel 黑	日期: 2012.04.01　　天氣: 　心情:

兒子在台灣念書時我一定每天作早餐, 部分的時候兒子一定沒有足夠時間吃
所以就在電梯裡然後車子裡把早餐吃完
其中有一個蛋餅是他的最愛
做法跟材料非常簡單卻非常好吃
家裡做的一定比外面買的健康

材料一人份
義美蛋餅皮一張 (市飯的冷凍蛋餅皮藥劑的選義美的品牌, 覺得義美的尖起來比較好吃)
蛋 x 2
parmasen chess 粉少許

作法
先將蛋餅皮用少許的油中小火 (有點半煎半烤的意味)兩邊煎熟
不能太焦, 因為等一下要放在蛋上面再煎一次
拿起煎好的蛋餅皮
再加一些油 (建議再加最好使用葡萄籽油或是芥花油因為此兩種油最耐高溫以最適合華人的主菜方式)
將蛋打好放入鍋內, 記得讓蛋呈圓形 (等一下好讓蛋餅皮可以蓋在上面)
撒上起司粉在蛋上面再將已經煎好的蛋餅皮蓋在蛋上面

翻面, 繼續讓蛋煎熟一點之後即可熄火將蛋餅捲成一捲
淋上醬油膏, 也可以加上日式美乃滋 (因為日式美乃滋是鹹的)
重點是裡面是超級鬆軟外面是香酥 (它會需要刀叉才能切開歐)

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