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篇名: 2016/11/17
作者: 風兒輕輕吹 日期: 2016.11.17  天氣:  心情:
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叉燒肉


材料:
梅花肉 1200公克
蜂蜜 100cc


醃料:

(黑)豆瓣醬 4大匙

醬油 4大匙

五香粉 1茶匙

細砂糖 200公克

紅麴粉 1茶匙

紹興酒 40 cc





作法:

1. 將所有醃料拌勻成醃醬。

2. 梅肉切成厚約1公分的長肉條,加入作法1的醬料中醃2小時。

3. 將烤箱以上下火250℃預熱,將梅肉平鋪於烤盤上,

放入預熱好的烤箱中烤約12分後翻面,再烤8分鐘。

4. 取出後於梅花肉塗上蜂蜜,再切小塊即可。
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