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散步魚的日記本

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篇名: 20240801
作者: 散步魚	日期: 2024.08.01　　天氣: 　心情:

現在看到生鮮超市的食材，他們會變成蛋白質、維他命B、維他命C、鎂出現在我眼晴。為了攝取omega-3，這幾年養成吃鮭魚或鯖魚的習慣。在台北，無論外食或自家開火，我很少吃海鮮，我害怕不新鮮魚貨的腥味，也曾經丟了一鍋味增鮭魚湯。因為菜市場買回來的鮭魚，下鍋後，太腥。
但為了身體好，幾年前轉到生機店買冷凍魚貨，也真的是一分錢一分貨，入口的是海味，而不是腥味。試過抹鹽鯖魚、強調薄鹽的鯖魚，還有銀鮭、大西洋鮭。

吃了半年以上的鮭魚，想想換點口味，再試試鯖魚吧。週末，開火烤鯖魚，下口後，嚐到好久不見的鹹味，一小塊魚肉，我配了好幾口飯。這讓我突然想到之前部門吃飯的往事。

那天我們來到日式料理店，資深同事點了烤鯖魚，他說，鯖魚營養價值高，但是很鹹，會讓他吃下太多口飯。我聽到後，回他一句，那找薄鹽或無鹽的鯖魚啊。資深同事說，鯖魚是鹹的。我不解，用過去採買過的經驗，又重複一次，那買薄鹽或是無鹽的鯖魚啊。
資深同事可能覺得我悟性太低，開始解釋，為什麼魚是鹹的，因為為了保鮮，所以魚一撈上船，就會開始抹鹽保鮮，因此魚肉都是鹹的。我後來就閉嘴了，他可能沒吃過沒有上鹽或薄鹽的鯖魚，所以才以為鯖魚都是鹹的吧。

沒有看過大海的人，你跟他說海的浩瀚，他是無法理解的。加上心態不夠開放，他只會堅持他是對的，還會用他有限的學識積極教育你。

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